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精炼油损失的营养可以从其他食物中获得，而油冒烟和苯并芘带来的危害，都无法消解！因此，精炼油是更好的选择.更重要的是，传统菜籽油中的硫苷和芥酸不利于健康，而经过改良的“双低菜籽油”就解决了上述问题!“双低菜籽油”也叫“芥花籽油”“芥花油”，其脂肪酸组成合理，物美价廉，是健康又便宜的 ...

时间：2023-12-27

目前“双低”（低芥酸、低硫苷）已成为我国油菜新品种审定的基本标准，从根本上解决了芥酸、硫苷影响人体健康的问题，相关国家标准也对菜籽油的芥酸含量做了严格规定。双低菜籽油品质更佳与其他植物油相比，菜籽油的饱和脂肪酸含量低，油酸（人体易消化吸收的脂肪酸）含量高，亚油酸和亚麻酸含量合理! ...

时间：2023-12-26

油菜籽是我国重要的油料作物之一，我们常吃的菜籽油就是从油菜籽中提取的.菜籽油中含有芥酸，对人体有害？菜籽油是我国主要食用植物油之一，不过有些消费者却因为担心其中的芥酸会危害健康，对菜籽油避而远之。芥酸是一种存在的脂肪酸，确实比较难被人体消化，根据香港食物安全研究资料，动物实验显示 ...

时间：2023-12-26

就菜籽油来说，主要是其中的芥子油苷!芥子油苷也叫硫代葡萄糖苷或硫苷，分解后会产生异硫氰酸酯、腈、氰酸盐等物质.很多含硫化合物具有一定的刺激性，也就产生了风味!土榨油更好吗？许多人认为“未经现代工业手段处理”的土榨油更加“健康”.事实并非如此，土榨油中含有游离脂肪酸、色素以及挥发性 ...

时间：2023-12-26

“土榨”的时候要对油菜籽进行高温处理，会产生苯并芘！此外，冒烟还会产生其他有害物质!商业化的油一般要经过精炼，目的是除去油中的游离脂肪酸、色素和气味。精炼油颜色浅、味道平淡、外观清亮，冒烟温度能提高五六十摄氏度！从安全角度说，“自家榨的油”不如精炼的油好!当然，植物油在精炼过程中 ...

时间：2023-12-26

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