近年来,餐饮业发展如火如荼,中国餐饮市场规模呈现快速发展的态势。餐饮市场价值于2007年至2012年间翻了一番达到人民币1.8万亿元,门店数量自2007年以来实现了80%的增长。相关行业报告数据显示2009年,中国餐饮业市场继续高速增长,全年营业收入超过1.8万亿元。贵哥卤肉卷这一拥有几十年历史的中华卷饼经典美食,其在“美味、营养、健康”方面完全超越了西式汉堡,其“方便、快捷、标准、卫生”方面则做到了与西式汉堡媲美,成为了中国“快餐休闲名点”中最具潜力的品牌美食。