蔬菜]和水果是我国居民膳食中食物构成的主要组成部分，它们富含人体所必需的维生素、无机盐和膳食纤维，含蛋白质和脂肪很少。由于蔬菜水果中含有各种有机酸、芳香物质和红、绿、黄、蓝、紫等色素成分，人们可以烹调出口味各异，花样繁多的佳肴，对增加食欲，促进消化具有重要意义。果蔬营养素：浓缩的水果蔬菜为你补充足够的维生素与矿物。北京市营养源研究所研制开发的新型水果蔬菜浓缩精华——果蔬营养素，东方倍力果蔬营养素是从新鲜水果、蔬菜中提取出来的精华成分，包含近百种天然状态的维生素、矿物质、植物活性酶类等，还有目前科技水平仍无法破解的众多营养成分（功能因子）。它们积极参与人体的生命过程，并不断的被消耗。果蔬的主要原料：植物浓缩物（葡萄籽、胡萝卜、番茄、草莓、枸杞、黑加仑、芦笋、蘑菇）、茶多酚、低聚木糖、甜蜜素、硬脂酸镁。
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