中国醋文化起源于5000年前的的夏王朝，昌盛于近代，西方发达国家品鉴果醋已成为一种高贵优雅的生活姿态，据悉，至今英国皇室仍然长期保持饮用果醋的习惯。果醋作为一种保健型饮品，已经得到广大消费者的认可。2002年非典期间，在湛江考察时品尝一种碳酸勾兑的醋饮品，并赞不绝口——某某壹号应运而生。自2000年以来，随着经济正常，汽车普及，交通事故越来越多，其中酒驾占据了大多数。2010年8月，十一届全国人大常委会第十六次会议首次审议刑法修正案（八）草案规定，醉酒入刑。从此，苹果醋作为一种老少皆宜的新型保健饮品，逐渐成了生活餐饮中必不可少的一部分。无醋不成席也由此取代了在中国流传几千年的无酒不成席。某某壹号创下无明星代言，年营业额达到130亿元的记录。据有效统计，当前中国苹果醋市场份额已经达到278亿元人民币，预计在未来两年内苹果醋市场份额可达到500亿人民币以上。而大健康时代的趋势下，不添加碳酸苹果醋飞速扩大市场份额,预计未来3-5年无碳酸苹果醋将占有苹果醋市场80%以上的份额。越来康广东食品股份有限公司立足粤港澳大湾区、泛珠江三角洲地区的铁路核心高铁站、全国交通枢纽——广州南站，公司重金打造体系科学完善的行业培训中心；超五星级酒店住宿，5A级以上办公楼为一体的大本营，面向全国吸纳优质人才、招纳实力经销商，共同做好、做强健康的苹果醋。

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