排烟管道是厨房排烟系统中重要的一部分。排烟管道的布局，路径走向合不合理也直接体现在抽排烟效果上，具体又有那些安装规范呢？有没有其它因素影响排烟效果呢？下面来简单说说。一般室内的管路布置要遵循“短少”原则。少用弯头，特别是大角度弯头，横向管道不宜过长，目的是确保排油烟效果，还可以节约用料，减小匹配风机功率及油烟净化器的风量。烟罩之上的集烟包的主出口烟罩的中部位置。厨房的排烟管道应尽量避免过长的水平管道，否则不利于油烟迅速排出，影响排烟效果。水平管道要有一定的坡度，坡向排烟罩，在管道低处放置集油盆。厨房自然垂直排烟管道应采取防止回流的措施。水平管道末端采用活法兰连接或是在烟道下方开漏油口，以便清理油垢。再一个离心式排烟风机长时间高速运转，叶片附着大量油水混合物，油滴全部集中在风机鼓里，也可以在风机鼓下方开一小孔，减小风机运转负荷。还有厨房油烟排入地下排污或排水井道，这样效果肯定大打折扣，从卫生安全方面而言也是不可以的。厨房烟罩进风口距室外自然地面2m以上。厨房所在建筑物为高层时油烟排放口应高出屋顶建筑物大概2米的距离。排风管的室外排气口上应安装受室外风压影响小的管帽制成品。安装油烟净化装置对外直排出口应配置百叶窗口。
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