生鲜

生鲜食品是指未经过烹饪、制作等深加工过程，仅进行必要的保鲜和简单整理上架销售的初级产品，以及诸如面包、熟食等现场加工类商品的总称。鲜食食品的特点、保存条件基本相同，需要保鲜、冷藏、冷冻；属于散装食品，需要销售条形码称量；保质期较短；同时在消费习惯上也有较大的相关性。鲜果，蔬菜，肉类，水产，干货，日配，熟食，糕点是主要的生鲜商品。果实指可食用的具有多种汁液和甜味的植物果实。可以分为：软果(如提子，草莓，葡萄，猕猴桃，圣女果，火龙果等等)，硬果(如苹果，梨等等)，核果(如李子，桃，梅，杏，枣，枇杷，人参，无花果，山楂等等)，瓜果(如西瓜，哈密瓜，蜜瓜，脆瓜，香瓜等)，柑橘(如柑橘，橙，柚，柠檬等)，热带水果(如芒果，榴莲，山竹，椰子，香蕉，荔枝，龙眼，红毛丹，石榴，杨桃，菠萝，柿子，杨梅，柑蔗等)。

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