在定制冷库时，需要充分考虑冷库的用途以及冷库的温度设置，从而决定选用什么材料定制冷库，唯有如此才能定制出满足客户所需的冷库。肉类海鲜食品的参考温度为-18℃~-45℃，这是因为肉类海鲜食品的温度不但对食品口感品质有影响，更对卫生安全意义重大，因此冷冻库的温度必须有保障。肉类海鲜水产冷库温度相比果蔬保鲜库更低，多使用排管制冷，使温度恒定且更有效保障温度。乳制品，各类乳品、乳酪加工品同样离不开冷库的保鲜，冷库来贮存乳品，主要作用是放置变质，阻止乳制品含有的各类微生物“活跃”。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。对于有冷库定制需求的客户来说，首先要理清自己的需求，明确冷库的用途。
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