近几年，有机食品越来越流行。不过，与普通食品相比，有机食品真的更好吗？有机食品这个问题要从什么是有机食品说起：有机食品其实就是按照有机产品的标准进行生产、加工、销售的供人类消费、动物使用的产品。我国《有机产品》国家标准详细规定了有机产品生产、加工、标示和管理的各种要求。如，物种（粮食、蔬菜、水果、牲畜、水产、蜂蜜等）未经基因改造；生产过程不得使用化学合成农药、化肥、生长调节素、饲料添加剂等物质。对于水质、空气、生态环境等也做出了许多细致要求。比如，生产基地要远离城区、工矿、工业污染源等。相比普通产品，有机产品的区别主要在于生产过程的控制——其对生产过程、农药、添加剂及化学产品等的使用、对场地的选择等，都要求更为严格。因此，有机产品的生产加工和销售必须由政府机构来认证。
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