昌宁古树茶是云南省临沧市昌宁县出产的一种珍贵茶叶，也是中国传统茶文化中的经典茶类。它以其优美的外形、浓郁的香气和特别的口感而出名，被誉为“云南红茶之冠”，享有“天下一山”、“国宝茶”等美称。下面将从原料、制作工艺、品质特点等方面介绍昌宁古树茶的主要特点。1.原料昌宁古树茶采用当地生长在海拔1200米以上的千年古茶树鲜嫩芽叶为原料。这些古茶树生长在云南高山地带，茶树根深叶茂，又没有遭受过人为污染，所产生的茶叶自然环保、味道特别。因此，昌宁古树茶具有较高的药用价值和营养成分，是一种档次较高的茶品。2.制作工艺昌宁古树茶的制作工艺十分复杂，需要经过多个环节才能完成。每一个环节都需要精细地把握，以保证茶叶的品质和口感。具体而言，制作工艺包括以下几个主要步骤：（1）采摘：在春季芽叶初长时进行手工采摘，只选取嫩叶和芽头，确保茶叶品质优良。（2）萎凋：将新鲜采摘的茶叶放置于通风干燥的场所中，让其失去多余水分。（3）揉捻：对萎凋后的茶叶进行揉捻，使茶叶中的汁液充分挥发。（4）发酵：将揉捻好的茶叶放入特殊的菌堆中进行发酵，让茶叶香气更加浓郁。（5）干燥：发酵完成后，对茶叶进行烘干或晾晒处理，以达到理想的含水量和口感。3.品质特点昌宁古树茶以其优美的外形、浓郁的香气和特别的口感而出名。正宗的昌宁古树茶具有如下几个主要品质特点：（1）茶汤颜色红艳：昌宁古树茶泡出来的茶汤呈现红艳色，有光泽、透亮。（2）香气高雅浓郁：昌宁古树茶的香气奇特，散发出淡雅的花香和深邃的果香，同时还带有一些如蜜般的甜香味。（3）滋味醇厚甘鲜：昌宁古树茶的口感非常好，入口后感觉醇厚甘鲜，回甘持久。（4）富含营养成分：昌宁古树茶不仅口感优良，而且富含多种营养成分，如维生素C、E、茶多酚等，对身体健康有益。总之，昌宁古树茶是中国传统茶文化中的珍贵茶品，具有特别的品质和历史价值。其由于产量很少、品质优良而被认为是档次较高的茶品，并备受国内外茶客的青睐。如果你是个喜欢红茶的人，那么一定要尝试一下正宗的昌宁古树茶，感受它特别的香气和口感，同时也了解到中国茶文化的博大精深。
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