点击图片查看原图
产品类别 ：甜白酒
* ：无
商品条形码 ：见包装
是否进口 ：否
原产地 ：云南
生产许可证编号 ：SC11553011117458
原料与配料 ：糯米，水，甜酒曲
酒精度 ：10
保质期 ：0.5
生产日期 ：见包装
储藏方法 ：冷藏
净重（规格） ：500
货号 ：咨询客服
包装方式 ：瓶装
包装规格 ：500g/瓶
酒精含量 ：≧10%vol
度数 ：5
售卖方式 ：包装
新产品订单批量生产，购买前须提前下单，如需了解详情，请联系本店客服或拨打热线：13888428299
甜白酒是以大米、玉米、粟等粮食作物为原料，用清水浸泡或煮熟，再蒸透后，控在不渗水的盆、罐、桶等盛容具中，待其凉透，撒上甜酒曲，淋少许凉水，搅拌均匀，放置在温暖干燥处。夏季，l－2天即可成甜白酒；冬天，约需3－5天，但如果把酒饭放在靠近火塘的地方，成酒也较快。拉枯族用糯米为原料，筛去细糠，留下粗糠和米同酿。酿制方法是，用热水浸泡原粮再煮沸，取出后趁热用木甑蒸透，控装在陶罐内，撒上自制酒曲，约一小时后即可饮用，其味清凉甜美。甜白酒实质上是在粮食中的淀粉完全糖化、而酒化过程即将开始时而形成的水酒，甘甜可口，只隐约透出酒的醇香，是老幼咸宜的饮料。甜白酒具有很高的营养价值。以甜白酒煮鸡蛋，是彝族等民族待客的佳品。明清以来，相袭成俗。时至今日，每逢佳节良辰，泡米蒸饭酿白酒仍是许多少数民族要紧的节前准备工作之一。白酒煮鸡蛋还是滋补身体。恢复元气、催奶的食品，彝族聚居区“产妇必食”。各民族酿制甜白酒有悠久的历史，早在元、明之际，已有商品化生产。明初，徐霞客由云南大理入永昌（今保山）途中，穿越一山峡，“有数家当南峡，是为弯子桥，有卖浆者，连糟而啜之，即余地之酒酿也”。可见，早在明代，即使深山幽谷，甜白酒也成为商品，供山峡古道上匆匆过往的商旅“连糟而啜之”。
推荐食谱
甜酒汤圆是我国民间一道历史悠久的小吃，广泛流行于长江流域，如四川、湖南、
江浙等地。将甜酒兑水烧开，放入汤圆（通常是无馅的小汤圆），待汤圆浮起后，
加入少量桂花即可。甜酒汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈。此外，还可以在水沸
时打入蛋花，营养口味都更好。
做法
煮汤圆同煮水饺的方法是一样的，锅内加适量水烧开，放入汤圆，盖好盖待煮沸
加适量冷水至水不沸后，再盖好盖煮沸，再加适量冷水，反复两到三次
见汤圆一个个全浮在水面上，个大饱满，就煮好了
鸡蛋打散划匀，加适量甜酒入锅
煮沸后，将鸡蛋液慢慢倒入锅内，快速划开
煮沸后即关火，加适量糖调味