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鱼精蛋白的价格,鱼精蛋白的用途,鱼精蛋白的成分

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型号: 食品级
规格: 25公斤
单价: 380.00元/公斤
起订: 5 公斤
供货总量: 50000000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
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有效期至: 长期有效
最后更新: 2013-05-20 15:31
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鱼精蛋白   380/公斤  9012-00-4

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鱼精蛋白的价格380/公斤

鱼精蛋白是一种碱性蛋白,主要在鱼类(如蛙鱼、蹲鱼、鲱鱼等)成熟精子细胞核中作为和DNA结合的核精蛋白存在。主要成分:碱性蛋白质,包括鱼精蛋白和组蛋白。分子量约5000。  

鱼精蛋白的性状:白色至淡黄色粉末,有特殊味道。耐热。与调味料合用有增强鲜味作用。可溶于水,微溶于含水乙醇,不溶于乙醇。

鱼精蛋白的用途:调味剂、增味剂,防腐剂。在日本用于米饭、中华面、炒面、馒头、饺子等淀粉类食品中,亦用于鱼糜类制品及调味料。与醋酸钠、甘氨酸、乙醇等复配后用于蛋糕、糊状食品等。

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