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一、豆芽机生产豆芽前应做好准备工作 ⑴向水箱中加入清洁的自来水，水位应在规定的水标刻度线上。⑵为保证操作人员的安全，要检查豆芽机有无可靠的接地措施和装置。⑶插上电源，调节电器合流仪表板上的各个动作旋纽，要求相应的指示器要灵敏。⑷检查手动喷水系统能否正常喷水。⑸用温度计校对自动温度控制系统的加热与恒温装置的技术性能是否正常、可靠，温度指示值是否准确。⑹检查各部分技术性能是否良好，各处连接是否牢固，各部位有无渗漏现象。
二、开机生产豆芽时应做好日常管理工作 ⑴关紧箱门。在豆芽生产期间，尽量不要随意打开箱门，以减少豆芽与空气的接触。⑵调整各个旋钮。按照豆芽机说明书上的技术要求，将温度控制旋钮、喷水间隔时间控制旋钮及喷水延续时间控制旋钮调节到规定的范围之内。⑶注意观察仪表板上各个指示灯，看其是否在各自规定的运转中正常工作。⑷观察供水、排水状况。每次供水时，观察排水管口出水有无异常情况，发现有异常情况时，应打开箱门检查，及时排除故障。在排除故障期间，要注意按时给机内正在生长的豆芽进行人工淋水。
三、豆芽生长完成后应做好善后工作 ⑴先切断电源开关，然后打开箱门，取出箱内豆芽，并将育芽箱清洗干净，同时疏通箱底部小口排水孔。⑵冲洗机体内壁，清洗滤网。⑶检查各部分技术状况，如有渗漏现象，可涂环氧树脂予以密封；如发现连接松动，应及时紧固。⑷对各电器元件按说明书要求进行定期检查与维修。
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