惹火 kao 鸡 ,失传千年,重现江湖。惹火kao鸡,*一kao,二涮,三喝汤的*技法。
天然养殖的三黄鸡,纹理分割,骨肉相连,味道鲜美,配置*酱料煨至三小时,待各料入味,在蒸至七成。保持鸡肉营养不流失。再放至大锅中快炒至金黄,酥脆爽口,再放入十几种中药材,放入砂锅,文火慢kao,慢慢收汤,直至一锅汤收至一锅调羹。此法即为“一选二切三煨四蒸五炒六kao”。口味*,适合各类人群饮食。
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