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用途：抗*、面团改良剂；小麦粉处理剂；豆芽促长剂；水处理剂。主要用于面包等焙烤制品。用作果蔬保鲜。
中文名称： 过氧化钙，别称，二氧化钙
分子式： CaO2 分子量： 72.08
性状：白色至微黄色无臭、几乎无味粉末状结晶或颗粒。不溶于乙醇；乙 醚；几乎不溶于水，溶于酸。熔点(℃)： 366(分解)
溶解性： 不溶于水，溶于乙醇、乙 醚、酸。
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