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除了保鲜品质要求要求较高的海产品之外，超低温冷库还广泛应用于延长新鲜肉蛋奶产品的保质期、保证部分食品的良好鲜度、营养及食用价值等等。与常规制冷设备冷库相比，超低温冷库的保质保鲜效果更好，但同时造价与能耗更高，再加上技术等方面的缺陷，因此全国超低温冷库的总贮存能力以及在我国冷库总容量中所占比重都很小，而目前国内冷冻冷藏行业对超低温冷库的需求正年复一年的增加，因此说超低温冷库的市场前景非常大。
超低温冷库板的结露现象
冷库安装结束后有时在混凝土基座干透之前会出现凝露，在梅雨季节等温度异常的时候，库板的接缝会出现结露，很少的情况下整个库板也会结露，这些都是暂时的现象，必要的时候要进行擦拭。
超低温冷库位置选择
超低温冷库要避开较热的地方，在较热的地方不但冷凝效果会有所下降，有时还会损伤库板。机组的工作环境温度应该保证35℃以内，还要留出对机组维修的空间。一般应放在室内，如果一定要安装在室外必须考虑遮阳，防雨措施。
超低温冷库的排水
如果室内使用的是冷风机作为蒸发器，就会存在排水问题。一定要使排水管有5%以上的坡度坡向室外，不能设计成水平的，排水管上一定要设计u型弯，此u型弯能有效的防止冷气泄露，昆虫、老鼠钻入。
超低温安装注意事项
安装在通风良好，湿度低的地方
安装结束后，有时在混凝土基座干透前会出现结露。在梅雨季节等湿度异常高的时候，库板的接缝会出现结露，很小的情况下，整修库板也会出现结露，这些都是暂时的现象，必要的时候要进行擦拭
2 、安装在强度大，平稳的地方
超低温冷库的安装需要一个水平的混凝土基座。基座出现基础倾斜，凹凸的时候，必须要将基座修复平整。
3 、安装在避光，雨的地方
超低温冷库是用在屋内的，在安装在屋外的时候，要安设一个挡日光，雨的房盖。
4、超低温要离开发热器具
在较热的地方，不但冷却效率会下降，有时还会损伤库板，另外，保证机组正常工作的周围温度的范围是在 35 度以内。还要留出对机组进行检修的空间。
5 、关于排水
库内的排水利用排水管排出。会经常有水排出，所以要将排水导向能够顺畅流通的地方。
在排水管上一定要安设 U 型管，安设 U 型管可防止冷气泄漏，昆虫，老鼠的入侵。
排水管上不安设 U 型管，有时还会导致机组受到腐蚀。
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