国家机关接待*酒，茅台国家机关接待*酒，茅台接待*酒

国家机关接待*酒，茅台国家机关接待*酒，茅台接待*酒
北京中海明润商贸有限公司，孙海明，1-3-7-1-7-9-2-4-6-9-0
 

茅台酒原始、古老、传统酿造工艺的精华，主要体现于季节性生产、长期陈酿、精心勾兑这三个极其重要的生产环节。

　　——季节性生产。国内其他香型白酒酿造，一年四季都可以投料生产，只需经过一两次，至多三四次蒸馏取酒，便完成一个生产周期。而茅台酒酿造，则是顺应自然季节变化的规律来进行，一年一个生产周期，“端午踩曲，重阳下沙投料”。同一批原料，要历经八次摊凉、八次加曲入池发酵、九次蒸煮、七次取酒的复杂生产过程。

　　——长期陈酿。新酒烤出后，品分香型，装坛入库，长期陈酿。从新酒入库到盘勾，至少要陈酿3年以上；而及至勾兑成品酒，有些基酒陈酿期，少则5年，多则几十年。

　　在茅台厂区内，酒库比生产车间要多出十几倍。

　　茅台酒经过长期陈酿，酒液自身的氧气还原和脂化等化学变化、物理变化，可以在有效保存许多有益高沸点香味物质的同时，进一步排除酒体有害健康的低沸点物质，祛除新酒的不愉快气味，使乙醛缩合，辛辣味减少，酒体变得更加柔和、绵软，芳香也明显地增加。

　　茅台酒陈酿与众不同的特点是，一律使用陶坛装酒。气象色谱分析表明，陶坛表层所含的很多有益微量元素，在长期陈酿的过程中可融入酒体，丰富茅台酒有益健康的品质内涵，如增加诱导人体金属硫蛋白增长、防止肝纤维化的微量元素。