海参是“海洋三宝”中营养之冠

适宜人群　　

一般人群都能食用。 　　

　　1．适宜虚劳羸弱，气血不足，营养不良，病后产后体虚之人食用；适宜肾阳不足，阳痿遗精，小便频数之人食用；适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化之人食用；适宜癌症病人及放疗、化疗、手术后食用；适宜肝炎，肾炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神经衰弱者食用；适宜血友病患者及易于出血之人食用；适宜年老体弱者食用； 　　

    2．患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。 　　

    3．生血养血和促进钙质吸收。 　　

    4．预防心血管疾病，增强人体*力者。 　　

    5．手术患者的良好补品，孕产妇的保健，美容养颜。

食物相克　

　　海参不宜与甘草酸、醋同食。中医认为，海参可以*、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在海参的营养价值上就会大打折扣。酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

　　海参营养很丰富，不过，对食物相克的连接也非常多的，海参的*养血功效非常强，不过和一些甘草酸、醋含量比较高的食物一起吃会造成身体的负担，不仅得不到全面的营养，长期以往会给身体带来很多副作用的。