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真空状态能对食物一定程度的保鲜，通过适当的转动，搅拌食品，有规律地拍打食品，所谓“真空作用”能增加食品的含水量，令食品增加风味，更柔软，更可口，更好卖。我厂生产的真空滚揉机等食品设备全部采用食品卫生设计，材料选进口不锈钢*板材，确保卫生清洁。
关键部件全部采用进口*部件，确保*可靠。真空滚揉腌制机的规格有多种型号，适合不同肉类加工场和快餐连锁店使用。该机还可适用于各类禽肉制品、分割禽肉制品、大块肉食制品以及各种西式火腿类原料肉的腌制。这种设备由于采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松驰，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。
技术参数：
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容积（L） |
100 |
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生产能力(Kg/次) |
50 |
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电机功率（Kw） |
1.5 |
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额定电压（V） |
380/50Hz |
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真空泵（Kw） |
0.75 |
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真空度(Mpa) |
-0.08～-0.095 |
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电压(V/HZ) |
380V/50HZ |
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转速（r/min） |
8.5 |
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外形尺寸（mm） |
≈1400×720×1250 |
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重量（Kg） |
≈200 |
