珍惜每一个夹给你鸡腿的人，是真爱!说起烧鸡，整个嵩县，没有比它更火的.王老三烧鸡。一直被模仿，从不被超越。各位街坊对王老三烧鸡是爱到不行!可是小编好“恨”他!因为队伍太长，而且菜品太丰富美味，让小编一再忍受排长队的痛苦都要与这只烧鸡决一大战!当招牌网红烧鸡一上桌，那股香味便已经俘虏了你的嗅觉，外表金黄的鸡皮卤得够火候，里面是包裹嫩滑紧致的鸡肉，每只鸡皆是新鲜出品，新鲜滚烫!你还能忍得住不对它下手!金黄鲜亮的外皮下是热情如火的鸡汁.
正宗纯手工烧鸡
肉烂脱骨、熟而不破.我国的美食文化博大精深，几乎每一种食材，都有它的特有做法，并且都有其相对应的传承历史，鸡也不例外！很多嵩县人都知道王老三烧鸡，每只烧鸡口味与众不同！但是它到底是怎么传播开来的，其实很多人并不知道.王老三烧鸡，发源于河南嵩县，距今已有百年历史，起源于清光绪二十九年(公元1903年).道王老三烧鸡的特点是“要想烧鸡香，八料加老汤”，炖鸡用的老汤，加上陈皮、肉桂等八种香料，并且每做一锅烧鸡，必须要添加头锅里的老鸡汤。
那让人垂涎欲滴的肉汁随着整只鸡切件后流出，让人食指大动，就连鸡胸肉都是够嫩却不失韧劲，满满的鸡味充满口腔，这是一只充满诚意的网红鸡.扯下一只烧鸡腿，那皮肉分离的瞬间就已经让人馋得不行!如果你是食肉兽，我保证你会爱上它的.鸡腿上手，你有我有！咬上一口，热乎乎，香喷喷的，肉汁四溅的画面太美我不敢看，不过让我吃了这只大鸡腿可好?除了招牌的王老三烧鸡，他们家的王老三下酒菜也是值得一试的，荤素搭配，让人忍不住大口吃肉，大口喝酒。
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高品质纯手工烧鸡
洛阳，处处都是美食天地，有不少值得一吃的美食!其中卤鸡腿是必吃不可的一道美食，如果你不曾吃过它，那就跟着小编的步伐来探索一下洛阳的美食餐厅，想吃卤鸡腿的朋友，这次千万不要再错过了。王老三烧鸡因其历史悠久，口感鲜美，味道好，所以广受各地食客喜爱!王老三烧鸡皮油润明亮有色泽，干干净净几乎看不到杂毛，让人直想流口水!揭开鸡皮，鸡肉即可映入眼帘！轻轻撕开一块，肉丝细嫩、肌理明显.一口下去，味道鲜美，肥而不腻。
扯下一只烧鸡腿，那皮肉分离的瞬间就已经让人馋得不行！如果你是食肉兽，我保证你会爱上它的!鸡腿上手，你有我有！咬上一口，热乎乎，香喷喷的，肉汁四溅的画面实在是太美了.咬下去是大口大口的紧实鸡肉，非常满足。肥而不腻的鸡皮和口口都有肉汁的鸡腿肉，一定要连着一起吃，才能领略到烧鸡的美味。在这只大鸡腿面前，请原谅我！完全不能抑制住我要吃掉它！当然一只鸡除了鸡腿是不可以错过的部位外，还有就是----烧鸡翼，吃烧鸡肯定是要自己动手才能真正感受到那份美味！
已有百年历史的王老三烧鸡，口感和味道与祖上一脉相承，古法制作过程更是让人大开眼界。当地山上散养的传统土鸡，因夜栖枝头而得名爬树鸡，肉质紧实味道也比较鲜美，宰杀去毛洗净断开鸡关节，据说这可以让骨头都入味，鸡头朝下放入老汤卤制，一个小动作暗藏大玄机，八角草果良姜等几十种大料，没有像平常一样直接放锅中，而是一把塞进了鸡肚子里，让鸡肉充分吸收大料香味，文火慢煮三个小时后，将鸡捞出鸡身上下调转，鸡肚里的大料散落到老汤中，再继续用小火慢煮三个小时，待鸡翅膀开花就卤制成熟了，卤好的烧鸡颜色红亮油润，不过要想好吃还得挂起来晾晒，夏天两个小时冬天一个小时，这样才能口感干香没有油腻感.
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