关键是在“煮"上特别讲究，其中的秘诀主要是“一泡二焯三慢煮"!这一过程能够充分去除膻味，也让肉色有了改观，对菜肴的色、香、味起着关键性作用！东湾驴肉被甘肃烹饪协会评定为“甘肃名小吃”，被白银市烹饪协会吸纳为理事单位，被白银市旅游协会评为“白银旅游特色商品"。2019年被评为年度“餐饮企业”，业内人士及专家也给予了高度评价.靖远金玉康达食品工业有限公司是一家以生产加工驴肉制品为主的肉类专业加工企业！成立于2012年，公司本着以“打造绿色生态品牌，让老百姓吃上放心熟食产品”为己任，通过秸秆养畜，不添加激素和药物，实现了天然健康的无公害食品，在原有的传统酱制体系上，继承开发了以本地传统美食为代表的“东湾驴肉”，将传统美食工艺得以保留并推广，保证原生态食材是我们企业发展下去的重要前提，公司的生产和检验环节，从原材料到成品出厂设立严格的CCP，确保产品质量的保证，达到色、香、味俱佳，以满足广大消费的需求.
在异彩纷呈的美食世界里，东湾驴肉承载着靖远人朴素的饮食品味和忠厚的性格内涵，正逐渐被更多的人认识和接纳，这道传统的美味正在走向更广阔的天地.舌尖上的白银--东湾驴肉现如今，随着城市发展的不断完善成熟，电梯已经成为工作和生活中不可少的工具。在电梯巨大的用户群体加持下，电梯广告也成为企业营销的重要渠道。对于不少品牌来说，电梯广告已经成为营销的必投渠道之一。东湾驴肉之所以成为一道特色美食，除了特殊的外，制作手法更是十分地道。
初夏已经来临，预示着夏季也即将到来。夏季是一年中炎热的季节，火辣辣的太阳像个大火球，炙烤着大地.每到这个气候都会影响着我们的食欲，都说夏季是容易让人上火、减肥。近经常有老友问，夏天我们是不是不能吃驴肉，会不会吃了容易上火？驴肉适量吃是不会上火的！驴肉是比较温性的一种食物，是没有毒的，吃了还可以补血，益气!驴肉也是适合做汤的，这个驴肉汤是喝了是可以缓解心烦，简单的说就是喝了能让人的心情变好.痛风病人不能吃驴肉，痛风是嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者饮食以低嘌呤为主，驴肉是属于高嘌呤的食物，容易加重病情，因此是不可以吃的!
都说“天上的龙肉，地上的驴肉”，在白银靖远，有一道非常出名的特色美食“东湾驴肉”，以其色鲜味美，营养丰富，一直备受人们的青睐!这次给您共享舌尖上的白银——东湾驴肉.相对于煮肉来说，切肉反倒显得轻松不少，无论是炒驴肉还是烩驴肉，大多都是切成片状！因为驴肉中所含筋腱较多，过厚不易咀嚼，因此一般都切成薄片，切肉时也要根据肉的纹理来切，这样才能让肉片平整，更加美观。驴肉的鲜香与秘制配料的相逢，能释放出更富层次感的味觉体验。
如果是上呼吸道感染引发的咳嗽主要表现为流鼻涕，发热，精神差，食欲不振是能吃驴肉的.孕妇是可以谨慎适量吃驴肉的.驴肉是一种高蛋白，低脂肪，低胆固醇的肉类食品，食用后有滋脾健胃，补气养血，养心安神的功效，很适合脾虚肾亏以及贫血的人食用。另外驴肉还富含蛋白，以及多种人体所需的氨基酸，维生素和微量元素，而且脂肪含量很低，常食不会引起肥胖。孕妇只要不过量食用，对身体是有很好的滋补作用，所以孕妇可以适量吃驴肉.
靖远驴肉酱
时光流转，世事变迁，而今，肉类零食受到越来越多当代人的喜爱，可那口能与“天上龙肉”媲美的好味道，却偏偏缺席了……一头驴在国人的眼中究竟会有怎样的宿命？除了驴肉火烧、酱卤驴肉、驴肉汤、驴肉火锅外，人们还给驴肉想出了各种衍生吃法：贴饼焖锅驴肉、驴肉汤包、泰山炒驴肉、腊驴肉、驴肉黄面、驴肉甩饼等等，把驴子安排的明明白白!而如今，更是有了老少皆宜的驴肉零食——「东湾驴肉」，卤香、驴肉辣酱、驴腱子.多种系列满足你对驴肉的所有幻想。
成靖远金玉康达食品工业有限责任公司金玉康达，我们巍峨耸立于甘肃省白银市靖远县金三角生态农业科技创业园JY2013-26号，我们在这里等待您的到来。 也可以通过电话联系： 联系方式:13893027699 联系人:耀辉 致电我们，有意向不到的惊喜!
锅中加入少量油烧热，放入葱段、辣椒、姜片炒匀，等佐料爆香出味后，再将煸炒，中途会出水，此时将火力调大中火，继续翻炒直到水分收干后即可出锅，丰富的氨基酸含量，是驴肉鲜美可口的重要原因所在!驴肉中的氨基酸构成十分，富含各种蛋白质，而且低脂肪不油腻，不仅能补血补气，还是口感细嫩、肉质鲜美的菜肴，可配主食花卷、米饭，十分开胃.美味的驴肉，再配上一碗醇厚的驴肉汤，简直是再美不过了.靖远人对驴肉的做法别出心裁，除了炒驴肉、烩驴肉之外，炖驴肉、酱驴肉、驴板肠也是各具风味，从大自然到都市的餐桌，再到生态美食对健康与味觉的犒赏，东湾驴肉，在潜移默化中传承弘扬着靖远的美食文化。
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