云南鲜兔_贴心服务兔肉

　　锅中倒入适量油（油可以多点），烧至八成热!将腌制好的兔丁倒入热油中，大火翻炒几分钟.待兔肉变色后捞出！（tip：用过的油也一定要盛出来下一步炒配料的油一定要重新倒新油，不然会糊！）锅内重新倒入油大火烧至八成热后，转小火，将尖椒、小米辣、花椒、蒜粒依次倒入锅中，再加入豆瓣酱，一定转小火加热出香.（用大火的话也会糊的）!加入青花椒，转大火翻炒几下！加入仔姜丝、兔丁，用大火翻炒至均匀。加入适量清水至淹没兔肉即可.

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　　冷锅兔用料剔骨兔肉1只干辣椒3两花椒适量料酒适量老姜一块八角1个盐适量大葱2根糖适量克生抽适量红油辣椒适量冷锅兔的做法兔肉剔骨，切小块，放老姜，盐，料酒，大葱，花椒，抓匀，放置1个小时入味!锅里放菜籽油，烧辣，下兔丁，慢炸，直到锅里的油由浊变清，兔丁呈浅黄色.倒出一些油，放干辣椒，花椒，八角，三奈入锅，炒出香味后加开水末过兔丁一半.水烧开后调味，放生抽，盐，一些糖，中火闷到水基本收干吐油！冷锅兔的做法尝味，加糖和红油辣椒提色.

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　　起锅!家常烤兔肉-烤箱版用料兔子一只800多克烧烤料：海天豆瓣酱2勺番茄酱1勺蚝油1勺生抽2勺胡椒粉少许花椒粉少许孜然粉1勺辣椒粉适量蒜6瓣芝麻适量油适量藤椒适量家常烤兔肉-烤箱版的做法蒜切末，除油、芝麻、辣椒面、半勺孜然粉外的调料进行混合。我怕兔肉干，所以加了两勺生抽!兔子洗净，擦干水分。我用的小烤盘，兔子中间切了一刀，在背、腿等部位割花刀。正反面均匀涂满调料，给兔子按摩，放冰箱冷藏.冷藏5小时以上更入味！

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　　加入老抽、生抽、料酒、盐，大火烧五分钟就可以将美味盛出锅了.泡椒兔丁用料兔肉550克（剁好后）炒兔肉料：泡红椒30克泡姜50克泡野山椒20克青椒（二荆条）130克小米辣35克仔姜45克香葱15克青花椒10克蒜米10克腌肉料：盐5克胡椒粉1克淀粉2克蛋清10克生抽5克兔肉仔细去除腹腔内多余的油块，剪掉尾部骨头，清洗干净，剁成拇指一节大小的块，沥干水分；沥干水分的兔肉装盆，用盐、胡椒粉、淀粉、蛋清、生抽抓匀腌制十几分钟；青椒、小米辣切短段，仔姜切小片，香葱切段；泡小米辣、泡野山椒切成短段，泡仔姜切成小片；准备好干青花椒；准备好蒜米；油适量烧热后先润一下锅壁；倒入腌制好的兔肉翻炒，直到收缩、变色；控油、铲出，装盆；底油烧干水分，倒入泡小米辣、泡野山椒、泡姜翻炒出香味；放入干青花椒粒翻炒；放入蒜米；放入一部分香葱段翻炒；倒入滑过油的兔肉与调料混合、翻炒两三分钟；放入小米辣翻炒；翻炒到小米辣断生；烹入高汤或清水，大火催开；汤汁收浓到自己喜欢的程度时放入仔姜，翻炒断生；倒入青椒翻炒断生，调盐味；放入剩下的香葱段翻炒均匀；起锅装盘即可!

　　食材准备好，休息五分钟，我饿了，吃碗火鸡面，你们有什么吃什么!锅烧热，下宽油，油温5层热下准备好的兔丁，兔丁滑锅至断生捞出.另起锅烧油，下两勺豆瓣酱、泡椒、大蒜、花椒、食用盐炒香！炒香后，加清水，大火煮沸。煮沸后下滑好的兔丁，煮两分钟~兔肉快熟后，下入二荆条，仔姜，烧至断生！注：能吃辣的同学可以将二荆条替换成小米较为后加入小葱、香芹，然后放点味精、香油、花椒油，起锅~泡椒兔丁用料兔肉1只二荆条10个泡姜1大块泡椒20～30个花椒20～30粒食用油300克食盐20克味精或鸡精1勺酱油2勺香醋1勺胡椒粉10克料酒3勺干辣椒10个豆瓣酱3勺老姜1大块大蒜5瓣泡椒兔丁的做法兔肉切丁，淘洗干净，沥干水分（兔肉淘洗过程中会吸水，所以一定要沥一会儿，不然水太多了）加入食用盐约20克，加入胡椒粉10克，加入料酒约40毫升，搅拌均匀加入干淀粉一大把，搅拌均匀，加入约50克食用油，搅拌均匀将泡椒切碎，泡姜切丝，二荆条切小段，姜蒜干辣椒切末锅热下宽油，大约能淹没兔肉的样子。　　三、督查经营市场。一是开展GSP“回头看”活动。结合结合农资打假春季、夏日百日会战和农产品质量安全百日攻坚活动，组织8个县（市、区）开展了通过GSP验收的经营主体“回头看”活动；二是落实巡查制度。根据监管方案，县级畜牧兽医局确定专人负责，以兽药经营企业为重点，每月开展一次巡查。重点检查兽药购销存和质量检验等台账建立情况，通过巡查制度的落实，进一步促进了兽药经营台账的规范建立。三是突击质量检查。结合农业部假劣兽药查处活动开展突击检查，及时清缴销毁过期等假劣兽药，并依法处罚。