因此，米脂小米被视为健康饮食中的佳品！在米脂县，米脂小米是当地农民家庭中不可或缺的主食之一!人们常使用小米制作各种传统美食，如小米粥、小米面、小米饼等等。这些美食不仅口感好，而且非常营养，深受当地居民的喜爱.除了当地居民之外，越来越多的游客也开始在米脂尝试米脂小米.米脂小米不仅味道好，而且拥有着浓郁的文化内涵!在米脂品尝小米美食，还能够感受到传统农耕文化的魅力，了解当地的历史和文化.总之，米脂小米是一种珍贵的农产品，不仅具有好的口感和美妙的香气，而且富含营养成分，对人体健康有重要的帮助!
如果你有机会来到米脂县，一定不要错过这个美妙的味觉体验!小米，又称“粟”，是谷子脱壳后的产物。它起源于我国北方黄河流域，已有8000多年的种植历史，是我国古代的“五谷”之其中，陕西省榆林市米脂县的“米脂小米”是出了名的好吃，还养人得很！在陕北至今流传着这样一句老话：“米脂的婆姨，绥德的汉”！说的是米脂县的女子皮肤细嫩、气色红润，长得很漂亮，而这其中一大半原因就是“米脂小米”养的！今天给大家找来了正宗的“米脂小米”，来自品牌“桃花峁”！
正宗陕北周边米脂小米
那里远离污染、环境纯净，十年九旱的黄土山地，却意外地很适合杂粮生长，一直有“小米之乡”的美誉!“米脂小米”已有4000~5000年的种植历史!都说“一方水土养一方粮”，米脂县地处黄土高原腹部，属典型的丘陵沟壑区.且当地气候干燥、全年雨量不足、日照充沛，有着无尽的干旱和风沙!看起来些许恶劣的自然条件，却让谷物有着足够的生长时间和日照。再加上那里昼夜温差大，非常有利于谷物营养的累积.这得天独厚的地理、气候条件，才能孕育出“米脂小米”与众不同的口感，这是其它地方无法复制的.
这次带来的可是10月份刚刚收获的新米，口感更佳!它的色泽金黄，米粒大小均匀、圆润饱满，淡淡的谷香沁人心脾.用这款“米脂小米”熬粥，浓稠爽滑。喝上一口，刚入嘴感觉米粒就化开了，香香糯糯，回味还带着些许清甜，吃完满嘴留香.更重要的是，将熬好的小米粥稍微静置一会，就会形成厚重的米油!你看用筷子都能直接挑起来，这可是只有上好的小米才能熬出来的!米脂县，“以其地有米脂水，沃壤宜粟，米汁淅之如脂”而得名，又被称为“美人县”！
在古汉语中，小米被称作“稷”，江山社稷的“稷”，社指对祖先进行祭祀，社稷就是拿好的粮食供奉祖先，可见小米的重要程度！中医认为，同是种子，数量越多则能量越大，滋补力就越强！故天生万物，独厚五谷，《黄帝内经》言食物开宗明义即说“五谷为养”，其对于人类的重要性不言而喻.而谷物中又数小米的生命力强，在任何贫瘠的土地上都能结出丰硕营养的种子，正所谓“春播一粒粟，秋收万颗子”！为什么从南到北女人生孩子都要喝小米粥？为什么古时行军打仗，专管后勤的叫治粟都尉（这个“粟”就是小米）？还有，老子言“谷神不死”，东方人以纤维性食物为主，那么为什么说谷神不死呢？这都是因为，维持人的生命不只是需要西医讲的脂肪、蛋白质，更需要无数具有生命力能量的种子.
高品质陕北周边米脂小米
米脂县地处黄土高原腹部，远离污染，属典型的丘陵沟壑区，土壤非常适合杂粮生长，当地五千年的种植历史，一直有“小米之乡”的美誉。种植过程不使用化学肥料，坚持用天然农家肥，这样种植出的小米绿色、健康！米脂小米是一种生长在陕西省米脂县的特色粮食品种，是当地青年农民推广的新型特色农产品！与传统小米不同，米脂小米具有颗粒饱满、口味清香、营养丰富的特点!米脂小米的颗粒通常较为圆润，有些也会稍微扁平。经过加工，米脂小米的表面呈现出淡黄色或微红色，有着自然的美感。
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