”这里的夷州，就包含了今天的湄潭一带!春茶一口鲜，胜过人间四月天。春天，是万物生长的季节，草木蔓发，花儿争艳.与此同时，迎来了采春茶、品香茗的好时机.在湄潭的美丽乡村，林中有茶，茶中有林，林茶相间，相得益彰。选择晴好天气，挎上竹篓，沿着林间小道，踏进迷人的春天里，去采摘柔嫩可人的湄潭翠芽。在诗人笔下，一枚鲜嫩的茶青变为清香扑鼻的湄潭翠芽，要经历以下过程。采茶提篮入岭中，俏叶点春风.秀色无暇看，香偎十指浓。
遵义受偏东北季风影响时，云层浓密低厚，一到夜间云顶辐射冷却，常常产生夜雨！如果这时再遇上偏南气流北上在川黔间与偏北气流汇合，往往在3300米高空形成一长江切变线，或在近地层形成一云贵准静止锋，阴雨绵绵的天气就更长！4月中旬西南季风北上，阴云密布天气减少，晴间多云日数增多，温度显著上升!由于遵义所处纬度低，日光照射强烈，连晴三天温度就可能升至30℃以上，适宜种植茶树.历史发展1943年，湄潭境内的中农所相茶试验场，以湄潭苔茶群体品种为原料，仿照龙井工艺试制而成；1954年，湄潭县将湄江河名与茶名融在一起正式定名湄潭翠芽!
海拔高度一般在800～1300米，在我国地势第二级阶梯上!遵义市平坝及河谷盆地面积占57%，丘陵占235%，山地占608%！大娄山山脉自西南向东北横亘其间，成为天然屏障，是市内南北水系的分水岭，在地貌上明显地把遵义市划分为两大片：山南是贵州高原的主体之一，以低中山丘陵和宽谷盆地为主，一般耕地比较集中连片，土地利用率较高，是粮食、油料作物的主要产地！遵义市受季风影响特别显著！冬春季节多受北半球移来的寒潮或冷空气影响，冬季风一般多为东北风或偏东风！
湄潭翠芽
脱毫：温度60～80℃，时间30～50分，至茶叶含水量9～11%，外形扁平直即可.提香：温度120～150℃之间，时间4～12分，至茶条扁平直，黄绿润，香气显露，手捏茶条成粉末，含水量≤5%！湄潭是贵州高原北部的一个县城，全县茶园60万亩，2020年至2023年连续3年蝉联“中国茶业百|强县”！说起湄潭的茶，比较耳熟能详的当属“湄潭翠芽”！陆羽在《茶经》中记载：“茶者，南方嘉木……黔中生思州、播州、费州、夷州……往往得之，其味颇佳！
湄潭翠芽，贵州省遵义市特产，中国国家地理标志产品!湄潭翠芽外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整！产品特点湄潭翠芽外形扁平、匀整，色泽黄绿；汤色黄绿明亮；香气栗香悠久；滋味鲜醇；叶底黄绿明亮。理化指标水浸出物≥30%，水份≤0%!产地环境湄潭翠芽产自贵州省遵义市，遵义市处于云贵高原向湖南丘陵和四川盆地过渡的斜坡地带，地形起伏大，地貌类型复杂!
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