传家珍绝技,又传百年老汤
从王开琴开始,王记烧鸡一代一代地传下来,既传家珍绝技,特色小吃王记烧鸡加盟条件,嵩县,又传百年老汤将炸好的鸡放在锅里,对上老汤,配好佐料,用武火煮沸,再用文火慢煮
其色、香、味、烂被称为“四绝”
利用纯手工的加工技艺,使王记烧鸡的美味达到极致,柴火使香料完全浸入鸡肉内,制成的烧鸡.鸡身呈浅黄色,鸡皮不破不裂,鸡肉完整,鸡味鲜美,肥而不腻,色泽鲜亮,咸甜适口,特色小吃王记烧鸡加盟条件,洛阳加盟条件,香味浓郁辛亥革.命时期,特色小吃王记烧鸡加盟条件,洛阳好吃的加盟费,虽然时局动.乱,但是王开琴的烧鸡已在嵩县周边小有名气,人称“王记烧鸡”,由此,王记烧鸡名传后世,至今已有108年历史”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等等;老汤就是煮鸡的陈汤王记烧鸡开业已逾百年,王开琴的烧鸡技艺历代相传,洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,始终保持独特的风味,其色、香、味、烂被称为“四绝”
配料、烹煮是最关键的工序
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