烧鸡的造型自然 洛阳特色美食王记烧鸡的祖师是洛阳嵩县有一位叫王开琴的年轻人，擅长烧鸡技艺，开了一家烧鸡店，美味可口，深受乡邻们夸赞 王记烧鸡之所以传承百年，在于其制作秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤挑来的鸡，要留一段候宰时间，让鸡消除紧张状态，恢复正常的生理机能，洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,有利于杀鸡时充分放血，也不影响鸡肉的品质每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，洛阳舌尖上的美食特产找哪家，汤越老越好
王记烧鸡开业已逾百年，王开琴的烧鸡技艺历代相传，始终保持独特的风味，洛阳舌尖上的美食特产找哪家，其色、香、味、烂被称为“四绝”选鸡严格，要选选用生长12—24个月，重1.7—2.0公斤的嫩鸡，洛阳舌尖上的美食特产找哪家，以保证鸡肉质量
王记烧鸡已在嵩县、栾川、偃师、洛宁、南阳市等地有销售，相信随着王记烧鸡连锁经营事业的拓展，有越来越多的老百姓可以吃上美味可口的百年烧鸡”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等等；老汤就是煮鸡的陈汤
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