本地人喜欢的美食哪里的出名_果脯相关-洛阳王老三食品有限公司
洛阳美食小吃王记烧鸡在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，摸索出一套经验辛亥革.命时期，河南美食老字号，虽然时局动.乱，但是王开琴的烧鸡已在嵩县周边小有名气，河南美食老字号，人称“王记烧鸡”，由此，王记烧鸡名传后世，至今已有108年历史
选鸡严格，要选选用生长12—24个月，河南美食老字号，重1.7—2.0公斤的嫩鸡，以保证鸡肉质量”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等等;老汤就是煮鸡的陈汤
洛阳美食小吃王记烧鸡的配料、烹煮是最关键的工序将炸好的鸡放在锅里，对上老汤，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,如此沿袭，汤越老越好
洛阳王记烧鸡店起源于清光绪二十九年(公元1903年)，洛阳嵩县有一位叫王开琴的年轻人，擅长烧鸡技艺，开了一家烧鸡店，美味可口，深受乡邻们夸赞烧鸡的造型自然
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