将炸好的鸡放在锅里，对上老汤，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮
其色、香、味、烂被称为“四绝” 利用纯手工的加工技艺，使王记烧鸡的美味达到极致，柴火使香料完全浸入鸡肉内，制成的烧鸡.鸡身呈浅黄色，鸡皮不破不裂，鸡肉完整，鸡味鲜美，肥而不腻，色泽鲜亮，咸甜适口，洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,香味浓郁
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洛阳美食小吃王记烧鸡的配料、烹煮是最关键的工序将炸好的鸡放在锅里，对上老汤，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮 王记烧鸡之所以传承百年，在于其制作秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等等;老汤就是煮鸡的陈汤
利用纯手工的加工技艺，本地人喜欢的美食哪里的出名，使王记烧鸡的美味达到极致，本地人喜欢的美食哪里的出名，柴火使香料完全浸入鸡肉内，本地人喜欢的美食哪里的出名，制成的烧鸡.鸡身呈浅黄色，鸡皮不破不裂，鸡肉完整，鸡味鲜美，肥而不腻，色泽鲜亮，咸甜适口，香味浓郁
选鸡严格，要选选用生长12—24个月，重1.7—2.0公斤的嫩鸡，以保证鸡肉质量
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