烧鸡的造型自然挑来的鸡,要留一段候宰时间,洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,让鸡消除紧张状态,恢复正常的生理机能,有利于杀鸡时充分放血,也不影响鸡肉的品质
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选鸡严格,要选选用生长12—24个月,重1.7—2.0公斤的嫩鸡,以保证鸡肉质量