《本草纲目》上说：泥鳅甘，永州市零陵区益众种养专业合作社,益众种养专业合作社,平，无毒，能温中益气
4、网箱养殖：湖边、河边、大泥塘中以及山间常年流水不断的小溪里可用网箱养泥鳅，哪里供应泥鳅苗，网箱四角用竹杆插入底泥，网底紧贴泥面，网箱中放入三朵多孔板或二捆秸杆充做人工鱼礁
而从现代营养学的角度分析，泥鳅是鱼类里的补钙冠.军，哪里供应泥鳅苗，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右
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5、鱼鳅混养：泥鳅是底栖杂食性鱼类，哪里供应泥鳅苗，对环境的适应性强，在鱼池塘中混养泥鳅不用投饵，可以和草鱼、链鱼、鳙鱼、鲫鱼等一起混养，但不宜与青鱼、鲤鱼、黑鱼一起混养田塘式是在稻田内部或外部低洼处开挖鱼塘，与稻田沟沟相通
泥鳅群体数量大，是一种小型淡水养殖经济鱼类泥鳅同时富含有利于钙吸收的维生素D，因此是很好的补钙食物南方分布较多，北方不常见
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