泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品
2、稻田养殖：稻田养殖分沟溜式和田塘式，泥鳅苗多少一斤，沟溜式是在稻田中挖鱼沟、鱼溜作为主要栖息场所全年都可采收，夏季多，泥鳅捕捉后，泥鳅苗多少一斤，可鲜用或烘干用
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泥鳅，属鳅科人造池塘可建成土池或水泥池，适合大规模养殖
在我国天然淡水水域中均有分布
5、鱼鳅混养：泥鳅是底栖杂食性鱼类，对环境的适应性强，在鱼池塘中混养泥鳅不用投饵，可以和草鱼、链鱼、鳙鱼、鲫鱼等一起混养，但不宜与青鱼、鲤鱼、黑鱼一起混养
中医学认为，泥鳅有很高的药用价值，泥鳅苗多少一斤，有养肾生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝护肝之功能，永州市零陵区益众种养专业合作社,益众种养专业合作社,还可治疗皮肤瘙痒、水肿、肝炎、早泄、黄疸、痔疮等症可食用、入药
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