泥鳅多在晚上出来捕食浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑以及藻类等，有时亦摄取水底腐植质或泥渣一般以投饵后2～4小时吃完为度，还要每隔3～5天清洗一次饵料台，以防疾病发生
另外，每日还要投喂一定数量的人工饵料孵出的仔鱼，常分散生活，并不结成群体放养前应进行清塘消毒，其方法和用量与鱼苗池相同要根据池塘水质情况，经常投施一些有机和无机肥料，以培肥水质三种规格的饲料不仅是颗粒大小的的不同，其中，蛋白质的含量也不同，鳅苗的蛋白质含量要求高一些，成鳅的蛋白质含量要求低一些待翌年水涨，又出外活动池塘要经常注入新水，以保持良好的水质环境泥鳅苗入池前，也应施肥以促使水中浮游生物大量繁殖
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泥鳅不仅能用鳃和皮肤呼吸，水产养殖泥鳅种苗，还具有特殊的肠呼吸功能；当天气闷热或池底淤泥、腐植质等物质腐烂，引起严重缺氧时，泥鳅也能跃出水面，或垂直上升到水面，永州市零陵区益众种养专业合作社,益众种养专业合作社,用口直接吞入空气，水产养殖泥鳅种苗，而由肠壁辅助呼吸，水产养殖泥鳅种苗，当它转头缓缓下潜时，废气则由肛门排出
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