因其较高的营养价值和经济价值，永州购买大泥鳅苗，被称为“水中人参”
中医学认为，泥鳅有很高的药用价值，永州购买大泥鳅苗，有养肾生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝护肝之功能，还可治疗皮肤瘙痒、水肿、肝炎、早泄、黄疸、痔疮等症可食用、入药《本草纲目》上说：泥鳅甘，平，无毒，能温中益气泥鳅同时富含有利于钙吸收的维生素D，永州市零陵区益众种养专业合作社,益众种养专业合作社,因此是很好的补钙食物
全年都可采收，夏季多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用
泥鳅有哪些养殖方法？
1、池塘养殖：池塘养殖分自然泥塘和人造池塘，天然泥塘简单、投资少、食物充足，一次投入多年收益，经济实用
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而从现代营养学的角度分析，泥鳅是鱼类里的补钙冠.军，永州购买大泥鳅苗，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右
我公司养殖的台湾泥鳅是将台湾、大陆及泰国、缅甸、柬埔寨、越南、老挝等东南亚地区的泥鳅品种进行杂交、选育，培育出的泥鳅新品种
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