黄骨鱼近年来也走上了人们的餐桌，孝感水云轩特种水产养殖生态种植专业合作社,孝感水云轩特种水产养殖生态种植专业合作社,以其口感好、营养丰富的特点深受大家的喜爱。今天小编就带大家来了解一下黄骨鱼。虽然家养黄骨鱼与野生基本没有什么区别，但好不要乱食用野生鱼。需要提醒的是，不少人吃鱼追求“野生”，正宗黄骨鱼养殖，认为其味道鲜美、营养丰富，事实并非如此。而养殖鱼由于食物充足，生长周期较短，因此累积的重金属污染物相对较少。并且养鱼禁用激素，黄骨鱼养殖，更何况用了激素，鱼也未必会长得更好。养殖鱼一般会用到抗生素，只要合理使用，残留很少，对人体健康的影响基本可以忽略。
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黄骨鱼有刺吗？黄骨鱼下颚的两边各有一根大刺，边缘都是细细的倒刺，又尖又利，还有毒。但是毒性不强，吃了没事，如果被刺到，会有一种火烧的疼痛，而且不像利刃割到很快就不疼了，被刺以后会疼大约3-5分钟。所以完全不用担心，这是鱼类的自我保护机制，处理的时候小心一点就行。除了这两根大刺，身上的刺很少，烹饪时去掉大刺，做熟后用筷子一噜，鱼肉就全部下来了，只剩中间一根脊柱骨，特别适合眼神不好的老人和挑食的孩子们吃。
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黄骨鱼的功效：
1、黄骨鱼有助于补脑益智
黄骨鱼中含有少量的脂肪，虽说每100g黄骨鱼中脂肪仅仅只有2.7g，但黄骨鱼中的脂肪大部分都属于不饱和脂肪酸，DHA在人体中对大脑和视网膜都很重要，十分适合青少年和老年人食用，促进青少年智力发育，改善老年人智力衰退。
2、黄骨鱼有助于预防骨质疏松
黄骨鱼中航油丰富的钙，镁，以及磷元素，多吃黄骨鱼有助于预防骨质疏松。
3、黄骨鱼有助于美容护肤
黄骨鱼中含有丰富的维生素E，维生素E有强抗氧化作用，能帮助细胞保持弹性，我们推荐黄骨鱼养殖，滋养皮肤，恢复皮肤光泽。
4、黄骨鱼有助于提高免疫力
黄骨鱼中含有丰富的蛋白质，每100克鱼肉中就含有17.8克的蛋白质，能帮助人体提供能量，增强免疫力，提高抗病能力。
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