煎炸食物时，控制锅内的油量，注意防止水滴和杂物落入锅内，以防止油溢出。同时，油锅在加热时应采用温火慢加热。如猛火加热，油温太高，导致油锅着火。02正确使用液化气由于液化气体的特殊性，必须严格按照正确的程序操作!如果煤气管道泄漏，请及时用湿布盖住阀门将其关闭，并快速打开门窗通风。切勿使用明火并启动电源开关以防止爆炸.03使用合格的电线电器、厨具和油烟净化器应按照说明使用电器，厨具和油烟净化器.不能超负荷使用厨房用电设备，并经常检查接线是否完好。
那为何安装了油烟净化器，净化效果仍然不理想呢?1、你的产品净化可能不达标俗话说：便宜没好货，好货不便宜！虽然贵的不一定是好的，但便宜的一定质量没保证，你确定你购买的油烟净化器的净化效果可以达标?购买油烟净化器请选择净化后的油烟尾气排放指标远低于GB18483-2001《饮食业油烟排放标准》(试行)与地方餐饮油烟排放规定的排放限值的油烟净化器!2、你可能忘记清洗、保养了目前市面上大部分都是静电式餐饮油烟净化器，随着使用时间的增加，电场上就会吸附大量的油烟残留物，用户必须定期进行清洗，来提高设备的使用寿命、净化效果且减少设备因为残留物而导致短路、异响、净化效果下降、甚至着火的情况发生！
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如果发现老化或磨损，应及时更换，以防止电气设备短路引起的火灾。04常备灭火器材商用的厨房内应配备一定数量的干粉灭火器和石棉毯，用来扑灭厨房火灾!消防器材应放置在明显部位，以备情况紧急时使用！05排烟管道排烟管道也不容忽视，由于常年烟熏火燎，管道内壁很容易积下厚厚的油渍，厨师烧菜时经常用大火烹炒，火苗蹿得很高，很容易引燃管道内的油垢.室外天气炎热，对油烟净化器的清洗时效应该缩短，避免产生一些不必要的麻烦，而对于油烟净化器多久清洗一次，国家也是有规定的一般都是一个季度清洗一次，有一些地方是一个月清洗一次！
”油烟管道该多久清洗一次呢?法规是如何规定的?厨房烟道起火事件频发，通过对这些警情的分析可见，导致烟道火灾的主要原因包括厨房人员操作不符合规程、餐饮单位为节省成本未定期对油烟道进行清洗，以及个别排油烟设施清理公司责任心和专业性不强，烟道清理不规范、不等！烟道火灾往往初期隐蔽不易发现，待被发现时多错过佳扑救时机，造成火势扩大.而在烟囱效应的作用下，烟道起火后火势往往迅速蔓延，由于烟道大多狭长封闭，给扑救造成较大难度，且易引发多点火灾、立体火灾！
一般卖家会建议用户每月清洗油烟净化器一次.3、你的净化器可能“中暑”了炎炎夏日，热浪滚滚，很容易引起中暑，生活中人要预防中暑，同样我们的油烟净化器、油烟排烟管道也要防止“中暑”!油烟净化器，排烟管道等是容易积聚油垢的地方，如果不经常清洗，当油垢积聚过多时，可能因为一点点火星就会起火，特别是夏季气温升高，火灾发生的几率比其他季节更大！该如何预防油烟净化器“中暑”造成的厨房火灾?01定期清洗排烟管道和净化设备有必要加强容易积聚油渍的地方的定期清洁工作，例如炉子，烟气管道和墙壁！
餐饮油烟净化效果不达标，主要是因为这几种原因.近几年，餐馆经营者对油烟净化器都不陌生。随着大气污染防治工作的深入，绝大多数餐馆都安装了油烟净化器.而有一些商户对它是“又喜又恨”，喜的是，装了它餐馆就“达标”了;恨的是，装了它又添了不少新“麻烦”!净化效果不持续，油烟污染很快卷土重来。维护频繁费用高，持续投入清洗费用也很苦恼！为响应政府打赢蓝天保卫战的工作计划，餐饮单位对油烟净化器的安装到清洗，再到油烟排放达标，每个环节都不可掉以轻心！
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