抗氧化剂的正确使用不仅可以延长食品的贮存期、货架期，给生产者、消费者带来良好的经济效益，而且给消费者带来更好的食品.石墨是原子晶体、金属晶体和分子晶体之间的一种过渡型晶体。在晶体中同层碳原子间以sp2杂化形成共价键，每个碳原子与另外三个碳原子相联，六个碳原子在同一平面上形成正六边形的环，伸展形成片层结构。在同一平面的碳原子还各剩下一个p轨道，它们互相重叠，形成离域π键电子在晶格中能自由移动，可以被激发，所以石墨有金属光泽，能导电、传热。
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④石墨电极是高消耗和高污染产品，在节能减排环保提倡的今天，具有非常重要的社会意义！石墨质软，为黑灰色，有油腻感，可污染纸张!硬度为1～2，沿垂直方向随杂质的增加其硬度可增至3～5。比重为1！9～2!3!比表面积范围集中在1-20m2/g，在隔绝氧气条件下，其熔点在3000℃以上，是非常耐温的矿物之一!它能导电、导热。自然界中纯净的石墨是没有的，其中往往含有SiO2、Al2O3、FeO、CaO、P2O5、CuO等杂质！
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7．石墨还能防止锅炉结垢，有关单位试验表明，在水中加入一定量的石墨粉(每吨水大约用4~5克)能防止锅炉表面结垢。此外石墨涂在金属烟囱、屋顶、桥梁、管道上可以防腐防锈！8．石墨可作铅笔芯、颜料、抛光剂！石墨经过特殊加工以后，可以制作各种特殊材料用于有关工业部门.9．电极：石墨何以能取代铜做为电极抗氧化剂是阻止氧气不良影响的物质.它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质.抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂.
此外石墨还可作真空冶炼的石墨隔热板和底座，高温电阻炉炉管，棒、板、格棚等元件！6、用于原子能工业和国防工业：石墨具有良好的中子减速剂用于原子反应堆中，铀一石墨反应堆是目前应用较多的一种原子反应堆！作为动力用的原子能反应堆中的减速材料应当具有高熔点，稳定，耐腐蚀的性能，石墨完全可以满足上述要求！作为原子反应堆用的石墨纯度要求很高，杂质含量不应超过几十个PPM!特别是其中硼含量应少于0!5PPM！在国防工业中还用石墨制造固体燃料火箭的喷嘴，宇宙航行设备的零件，隔热材料和防射线材料!
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晾干后即可正常使用.三、注意事项：1、抗氧化剂不能见水！使用过程中，所有工具、容器等设备不能沾水.2、抗氧化剂在阴凉、干燥的室温下密封保存，有沉淀现象正常，不影响正常使用，一般存放时间3个月，保存温度：5℃至25℃。抗氧化石墨电极指的是表面涂覆一层抗氧化保护层（石墨电极抗氧化剂）的石墨电极.形成既能导电又耐高温氧化的保护层，降低炼钢时的电极消耗（19%~50%），延长电极的使用寿命（22%~60%），降低电极的电能消耗!
①石墨电极单位消耗的较少，生产成本有一定的降低！例如某炼钢厂，按全年未发生停产一级LF精炼炉每周35根石墨电极左右，精炼处理165炉的消耗量计算，采用石墨电极抗氧化技术后，每年可节省373根（153吨）电极，每年每吨超高功率电极16，900元人民币计算，可节省258.57万元人民币！②石墨电极所耗电能的较少，节约的单位炼钢电消耗量，节约了生产成本，节能。③由于石墨电极换次数较少，就较少了操作工人劳动量和危险系数，提高了生产效率！
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