陕北米脂小米_农业

　　它的色泽金黄，米粒大小均匀、圆润饱满，淡淡的谷香沁人心脾！用这款“米脂小米”熬粥，浓稠爽滑!喝上一口，刚入嘴感觉米粒就化开了，香香糯糯，回味还带着些许清甜，吃完满嘴留香!更重要的是，将熬好的小米粥稍微静置一会，就会形成厚重的米油!你看用筷子都能直接挑起来，这可是只有上好的小米才能熬出来的！米脂县，“以其地有米脂水，沃壤宜粟，米汁淅之如脂”而得名，又被称为“美人县”。那里远离污染、环境纯净，十年九旱的黄土山地，却意外地很适合杂粮生长，一直有“小米之乡”的美誉！

　　陕北黄土高坡上沟壑纵横，不适合机械化作业，保留了原有的人工种植技术!因此，小米生长在这片土地上，品种优良，价值丰富!陕北小米，又称小米，得益于自然条件和米脂人的长期生产实践。光热资源充足，昼夜温差大，营养积累多.因此，它富含谷子，成熟后稍加工，即黄色美味的小米。小米是养人的好东西。走在陕北，你可以看到处都是云美女，优雅！是小米养了一个迷人的女人和一个坚强的男人！陕北男人宽广的胸怀，有力的肩膀，风雨中的平静，生活中的坦荡，浪漫中的豪放，信天游中的粗犷，都让人想起小米悠长的回味！

　　米脂小米之所以能够成为特色农产品，与其生长环境密不可分！米脂县位于秦岭北麓，气候凉爽，土地肥沃，这种环境非常适合小米的生长！此外，米脂小米的种植和加工过程都非常严谨，农民们采用传统的绿色种植技术，不施化肥、不喷药，从而保证了小米的品质和口感.在米脂县，米脂小米是当地农民家庭中不可或缺的主食之人们常使用小米制作各种传统美食，如小米粥、小米面、小米饼等等.这些美食不仅口感好，而且非常营养，深受当地居民的喜爱.

　　陕北小米得益于其的自然条件，光热资源充足，昼夜温差大，营养积累多.因此，它富含谷子，成熟后稍加工成黄色美味的小米。质粘香，储存多年，米质不变，陕北小米，因其品质优良，在全国享有盛誉。陕北小米，又称小米，得益于陕北人民的自然条件和长期的生产实践.光热资源充足，昼夜温差大，营养积累多！因此，它富含谷子，成熟后稍加工，即黄色美味的小米！在日常生活中，陕西陕北地区的人们须选择早餐、午餐、小米南瓜粥.建议有兴趣的人，可以买几袋亲自在家煮一份，味道醇厚。

　　“米脂小米”已有4000~5000年的种植历史!都说“一方水土养一方粮”，米脂县地处黄土高原腹部，属典型的丘陵沟壑区.且当地气候干燥、全年雨量不足、日照充沛，有着无尽的干旱和风沙！看起来些许恶劣的自然条件，却让谷物有着足够的生长时间和日照!再加上那里昼夜温差大，非常有利于谷物营养的累积.这得天独厚的地理、气候条件，才能孕育出“米脂小米”与众不同的口感，这是其它地方无法复制的!米脂小米可作为主食或配料，广泛用于制作各种美食，如米粥、米饭、面食、点心和糕点等。

陕北米脂小米

　　中国北方的许多妇女在分娩后都有用小米和红糖来恢复身体的传统!用石碾压的小米，原有的工艺保留了浓郁的米香，一闻就能闻到浓郁的谷香!用手搓米粒完全坚韧，碎米少，不抛光，使小米营养价值更高.用冷水洗的时候，就能看到油脂般的汁液!煮沸后，在碗里立即凝结一层脂肪，更不用说张开嘴品尝了，一见，就足以让人垂涎三尺，浮想联盟.按米水比例煮小米粥(建议1):12)可根据个人喜好加入一些南瓜，枸杞味道更好，中火煮30分钟，不时用勺子搅拌，防止粘锅。

　　它不仅适合日常家庭食用，也是餐馆、酒店和食品加工企业的重要原料！米脂小米是一种生长在陕西省米脂县的特色粮食品种，是当地青年农民推广的新型特色农产品！与传统小米不同，米脂小米具有颗粒饱满、口味清香、营养丰富的特点!米脂小米的颗粒通常较为圆润，有些也会稍微扁平!经过加工，米脂小米的表面呈现出淡黄色或微红色，有着自然的美感!米脂小米的口感非常好，吃起来香甜可口，不仅能够增进食欲，还能够提供人体所需的能量和营养。