水律蛇自古以来就是著名的大型食用蛇,有较高的营养、药用和经济价值。其肉富含蛋白质有肉多细腻、入口爽滑、食后口留余香的特点故深受人们青睐。水律蛇还是三蛇酒和五蛇酒的首选蛇之一,蛇与胆均可入药,是治疗风湿病的良药。因其皮大而厚实,被推为制革上品原料之一。水律蛇无毒,易驯养,生长快,是人工养蛇的首选品种,具有广阔的发展前景。水律蛇为蛇目游蛇科鼠蛇属动物。学名为滑鼠蛇。地方名为水律蛇(广西、广东)、草锦蛇(福建)、长柱蛇、山蛇、水绿蛇、水南蛇、乌肉蛇。国内分布于广西、广东、福建、台湾、浙江、江西安徽、湖南、湖北、四川、贵州、云南、西藏、海南、香港、澳门等。国外分布于印度、阿富汗、印度尼西亚、中南半岛。
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