食用葛藤（主要植物图说·豆科），葛根、葛藤（云南、贵州），粉葛、甘葛（四川）名字来源：东晋道教学者葛洪，在茅山脚下炼丹时发现的一种根，治好了句容当地老百姓一场瘟疫，当地老百姓为了纪念葛洪，于是把此根命名为“葛”，于是就有了“葛根”一词。药品基原：本品为豆科植物野葛Puerarialobata（Willd．）Ohwi的干燥根。化学成分：含多种黄酮类成分，主要活性成分为大豆素(daidzein）、大豆甙（daidzin）、葛根素（puerarin）、葛根素-7-木糖甙（puerarin-7-xyloside）等。药性品味：性凉，味甘、辛[4]。
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