圆菜椒

在日常生活中辣椒也是我们餐桌上比较常见到的一种食物了，现在辣椒的品种也是特别的多，其中甜椒是人们吃的比较多的，在市场上买东西的时候有的人会把甜椒叫成圆椒，那么圆椒是不是甜椒呢?我们买甜椒的时候怎么挑选呢?接下来就跟小编一起来看看吧。所谓圆椒就是圆形的辣椒，也就是我们常说的不辣的菜椒，不过圆椒的颜色很漂亮，有绿色的青圆椒、红色的红圆椒和黄色的黄圆椒。想要买到既新鲜又耐储藏的圆椒，一定要掌握圆椒的挑选小窍门才好，还要学会圆椒的烹饪方法，这样才能品尝到美味的圆椒美食。圆椒的挑选技巧1.顶部的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶部的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。2.未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。3.不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。菜市场上的圆椒会被各种掺杂着出售，所以挑选圆椒一定不能马虎，任何有皮外伤和外观不好的圆椒都不要挑选，因为这样的圆椒可能肉质不太好。其实圆椒有很好的装盘搭配的效果，青椒、红椒和黄椒色泽都很艳丽;而且圆椒对不爱吃辣的人来说是很好的选择，既让一盘菜满足了有辣椒的出现，又满足了自己不喜欢辣味的口感，不过圆椒的做法以爆炒口感非常好。