冷锅兔用料剔骨兔肉1只干辣椒3两花椒适量料酒适量老姜一块八角1个盐适量大葱2根糖适量克生抽适量红油辣椒适量冷锅兔的做法兔肉剔骨,切小块,放老姜,盐,料酒,大葱,花椒,抓匀,放置1个小时入味。锅里放菜籽油,烧辣,下兔丁,慢炸,直到锅里的油由浊变清,兔丁呈浅黄色。倒出一些油,放干辣椒,花椒,八角,三奈入锅,炒出香味后加开水末过兔丁一半。水烧开后调味,放生抽,盐,一些糖,中火闷到水基本收干吐油。冷锅兔的做法尝味,加糖和红油辣椒提色。起锅。家常烤兔肉-烤箱版用料兔子一只800多克烧烤料:海天豆瓣酱2勺番茄酱1勺蚝油1勺生抽2勺胡椒粉少许花椒粉少许孜然粉1勺辣椒粉适量蒜6瓣芝麻适量油适量藤椒适量家常烤兔肉-烤箱版的做法蒜切末,除油、芝麻、辣椒面、半勺孜然粉外的调料进行混合。我怕兔肉干,所以加了两勺生抽。兔子洗净,擦干水分。我用的小烤盘,兔子中间切了一刀,在背、腿等部位割花刀。正反面均匀涂满调料,给兔子按摩,放冰箱冷藏。冷藏5小时以上更入味。烤箱预热200度,烤盘铺锡纸,锡纸涂油。兔子身上的调料不用去除,直接刷油,刷两遍,刷均匀。撒半勺孜然粉(喜欢自然味可以多放),辣椒面,芝麻。烤箱入中下层25分钟。成品烤诱人,肉已经入味!仔姜鲜锅兔用料兔肉650克仔姜7块小米椒3个尖椒6个蒜8瓣豆瓣酱2勺料酒3勺盐适量花椒适量青花椒适量生抽1勺老抽1勺淀粉3勺蛋清3个仔姜鲜锅兔的做法将兔肉切丁,用淀粉、蛋清、料酒、生抽提前腌制半小时备用;将尖椒、小米辣、仔姜、蒜切成图中大小即可;青花椒洗净沥干备用。锅中倒入适量油(油可以多点),烧至八成热。将腌制好的兔丁倒入热油中,大火翻炒几分钟。待兔肉变色后捞出。(tip:用过的油也一定要盛出来下一步炒配料的油一定要重新倒新油,不然会糊!)锅内重新倒入油大火烧至八成热后,转小火,将尖椒、小米辣、花椒、蒜粒依次倒入锅中,再加入豆瓣酱,一定转小火加热出香!(用大火的话也会糊的)。加入青花椒,转大火翻炒几下。加入仔姜丝、兔丁,用大火翻炒至均匀。加入适量清水至淹没兔肉即可。加入老抽、生抽、料酒、盐,大火烧五分钟就可以将美味盛出锅了!