柠檬草

柠檬草
百科名片
柠檬草的茎叶中具有特有的柠檬香味，在印度和马来西尼已有很久的栽培历史。荷兰人把柠檬草用于鱼料理的调味品。一般可作为腌菜的香味料和作咖喱果子露、汤、甜酒的配香。也可代替茶喝，柠檬草还可提炼柠檬草油，可用于调合皂用香精。
目录
基本信息 形态特征 食 用 生长习性 繁殖培育 效能 花草随笔 冲泡方式 相关歌曲 相关影视基本信息形态特征食 用生长习性繁殖培育效能花草随笔冲泡方式
基本信息
学 名：香茅　　
花 名： 柠檬草 　　
花 语： 开不了口的爱 　　
英 文 名： 全称为"West Indian Lemongrass", 简称"Lemon grass " 　
科 名：禾本科　　
摘取部位： 叶、茎 　　
产 地： 亚洲，印度、斯里兰卡、印尼、非洲等热带地区。
形态特征
柠檬草(lemon grass)，也称柠檬香茅，是热带的芳香草，原产于亚洲，印度、斯里兰卡、印尼、非洲等热带地区都有这种药草植物。叶子有很浓的柠檬味，灰色圆锥形的花，整株植物散发出沁人心脾的香味。
食 用
柠檬草是东南亚料理的一大特色，尤其有一股柠檬清凉淡爽的香味，属于适合泰式料理，常见于泰国菜。气味芬芳而且有杀菌抗病毒的作用，从古至今受到医家的推崇。平日饮用，有效预防疾病，增强*力，达到有病治病，无病强身的效果。 常应用于海南鸡饭、泰式冬荫功汤等。
生长习性
　　喜温暖湿润环境，不耐寒，喜光照充足，对土壤的要求不高，但以排水良好的砂质壤土为好。
繁殖培育
　　主要用分株繁殖，分株种植在4月进行，5月时进行1次施肥，7月高温干旱时要注意浇水，保持土壤湿润。每3-4年要移栽1次。
效能
　　健胃、利尿、防止贫血及滋润皮肤，健脾健胃，祛除胃肠胀气、疼痛，帮助消化。具*能力，可缓解霍乱、急性胃肠炎及慢性腹泻，滋润肌肤有助于女性养颜美容之用。减轻感冒症状，可治胃痛、腹痛、头痛、发烧解除头痛、发热、疱疹等，利尿*，消除水肿及多余脂肪。含有大量的维生素C，亦是美容美发的佳品。调节油脂分泌，有益于油性肤质和发质，可加入水中清洁皮肤，促进血液循环。缓解贫血，改善面色苍白、萎黄、眩晕等；.喝剩下的茶汤可泡脚，缓解香港脚或流汗过度的脚。印度的传统医术中视柠檬草为缓解百病的药用植物。气味芬芳而且有杀菌抗病毒的作用，从古至今受到医家的推崇。平日饮用，有效预防疾病，增强*力，达到有病治病，无病防身的效果。 　　柠檬草是东南亚料理的一大特色，尤其有一股柠檬清凉淡爽的香味，适合泰式料理，常见于泰国菜。
花草随笔
　　原生于印度的柠檬草，又称”柠檬香茅”，是泰式料理中不可或缺的香料，现在主要被用来当茶饮用以帮助消化。柠檬草的外表平平无奇，如果是长在路边，你会将它当做普通的茅草而忽略掉。但是只要你搓一搓它的叶子或茎，它就会散发出好象柠檬般怡人的清香。这种香味来自柠檬醛，柠檬也因为同样的成分而拥有清香。用柠檬草冲泡茶，好先用手轻揉那些切成1—2厘米的草段，使香味更易泡出来，在玻璃茶壶中好象水草般的草叶会映衬得整个壶像是一颗绿水晶，十分美丽。柠檬草也可以当做调料来用，在东南亚地区，人们拿柠檬草根部的白色茎来煮菜，泰国菜中的酸辣汤就是用它调理的。越南的风味食品中，它的用途更广泛，如将柠檬草切丝放于煮好的米粉、蔬菜或肉上，或与肉共煮作芳香调料。
冲泡方式
　　1. 热水冲泡，用热水温热茶壶、茶杯，之后将其沥干。 　　2.取出3-5g柠檬草，装入温过的壶中，缓缓注入500ml的滚水，柠檬草香随之飘散开来。 　　柠檬草 　　3.放置约3分钟后饮用。回冲第二次约要7分钟，第三次大约要静置10分钟。 4.将柠檬草取出，以免浸泡过久让茶汤变涩，而且适时取出，可以让下次回冲时仍有香气。 　　5.如果先放入滚水，再放入柠檬草，能保有柠檬草茶的颜色，也比较耐泡。 　　口感：柠檬草的味道清淡爽口，香气怡人，含在口中能生津止渴。 　　注意事项：孕妇应避免服用。 　　适宜搭配：玫瑰花、马鞭草、柠檬草、迷迭香等。 　　花语：开不了口的爱