大型酒店三门海鲜蒸柜

三门海鲜蒸柜

1、蒸柜外尺寸为1100*700*1910mm，蒸柜分为3个独立内胆，其中上面2层内胆尺寸为825*590*210mmH，下面一层内胆尺寸为825*590*310mmH。每一层配一个方通架，用于放置所需要蒸制的食品。蒸柜下方设计一个储物柜，用于放置蒸制时所需的辅料。

2、本产品主要用于大型酒店及大批量蒸制海鲜类食品，可蒸汤、海鲜、炖品等。

3、该产品采用全自动智能数控系统控制，蒸制食品位含有3套蒸霸自制智能电箱，每套控制器设有3种运行模式，每种运行模式均可设置蒸炖时间、蒸炖温度、保温温度。以精准的柜内实时温度传感控制，克服了中餐食品蒸炖标准化的技术瓶颈。智能电箱各项时间标准参数如下：蒸炖温度为100℃，保温温度为80℃，当蒸炖时间达到设定时间后，系统将发出报警声以提示所放入的产品蒸炖完成，提示音结束后将自动切换至保温状态。智能电箱自带欠温报警系统，当在工作后5分钟之内温度未达到90℃时，系统将发出警报声作提示，表示本次蒸炖时间无效，请检查供汽阀门是否开启，然后重新启动即可。

4、以下为实例模拟：

     4-1：如蒸鱼头需要十分钟，设置在“蒸炖1”键，将门打开，把鱼头放进去，只需按一下“1”键，到设定好的时间后控制器自动报警系统提示鱼头已经蒸熟，自动切换为保温状态。

     4-2：如蒸鸡需要15分钟，设置在“蒸炖2”键，将门打开，把鸡放进去，只需按一下“2”键，到设定好的时间后控制器自动报警系统提示所蒸的鸡已经蒸熟，自动切换为保温状态。

     4-3：如蒸鸭需要18分钟，设置在“蒸炖3”键，将门打开，把鸭放进去，只需按一下“3”键，到设定好的时间后控制器自动报警系统提示所蒸的鸭已经蒸熟，自动切换为保温状态。

   后记：以上所列菜式都是在一层里面进行，其余2层亦相同。如所蒸制的食品不需要拿出来，蒸柜将以保温状态形式运行。需要蒸炖时，只需花一秒钟时间按下设置好的对应键即可实现在无人值守的情况下得到满意的菜品。

5、柜体内外采用全不锈钢制作，高密度耐温保温材料，具有良好保温隔热效果，柜体坚固不易变形。柜体内外部简单明了。

6、蒸霸自主柜门单手柄拉手设计，方便操作。控制器为蒸霸自主研发的智能控制电箱，简单、易懂。

注：本产品设计是以蒸汽加热方式，必须另配置蒸汽发生器方能使用。本产品无明火设计操作简单、安全又环保。