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食醋曲精

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最后更新: 2013-12-21 13:36
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
  食醋曲精

     食醋曲精以CICC2139(AS3.324)黑曲霉基础菌株为主,外增ACCC30368(AS3.350)、CGMCC3.2783(AS3.758)、 CGMCC3.336

  (沪酿336-2)等多种菌株,经特殊培养基质诱导,纯种扩大培养、混合复配精制而成。

产品优势:1.用于糖化制曲,大大提高糖的转化率与原料的利用率,使产量倍增。         

          2.改善产品风味。

          3.产品产酸性蛋白酶可以明显减少食醋灭菌后产生瓶底沉淀与反浑问题。

          4.使用后能明显提升醋的感官澄清度,使食醋更加清影红亮。

 产品配方:麦片,微量元素,CICC2139(AS3.324),ACCC30368

(AS3.350),CGMCC3.2783(AS3.758),CGMCC3.336沪酿(336-2)等。

产品用途:食醋生产前麸曲制作用于糖化。接 种 量:万分之五,按混合干料计。

使用方法:取曲精30倍干面粉稀释混匀,均匀的接入料中。

接种温度要求:小于等于40℃接种,入池后温度在34-36℃。

制曲时间要求:24-26小时。(一般不超过28小时)

保存方法:20℃以下阴凉干燥保存(建议冰箱保存)

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