临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑消。苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维！含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外！当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质!含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用！干燥：①干燥室温度：60～80℃！②干燥时间：5～10小时.③排湿：在干燥过程中要始终进行排湿.④在干燥过程中，要防止温度不稳定忽高忽低。
苹果有降低血压的作用苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外.当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质.苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠的作用。苹果的香气还是治疗抑郁和压抑的良药.血管清理剂：改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响！促进胃肠蠕动：协助人体排出废物，减少有害物质对皮肤的危害.维持酸碱平衡：苹果是碱性食品，吃苹果可迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物)，增强体力和抗病能力!
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减肥：苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥目的。制作方法一原料：果实新鲜饱满，品质良好，八成熟以上，种子呈褐色，组织不萎缩，无霉烂、畸形、冻伤、病虫害及严重机械伤.水洗：用流动的水冲洗原料，将苹果上的残留物及杂质冲洗干净!去皮：原料经机械(也可人工)均匀的消去苹果表皮，剔除有裂缝、有斑点的部位.切片：将已经去皮的苹果，再经打核机沿果核中心打成圆形孔，然后用切片机沿果实横向切成环形片！药水浸泡：果片置入药水中浸泡30～40分钟.
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富含锌苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称!人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果.苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素，锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素，锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系.苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药.专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响大，它具有明显的消除心理压抑感的作用！
苹果干，即苹果脆片，是在真空状态或负压状态下，通过油炸或其他的方法，将苹果内的水分蒸发掉，外形及颜色不发生变化，从而得到含水在5%左右的制品！它不含色素，无防腐剂，富含纤维，是天然的休闲食品！苹果，是常见的水果，苹果树属于蔷薇科，落叶乔木，叶椭圆形，有锯齿.其果实球形，味甜，口感爽脆，且富含丰富的营养，是世界四大水果之冠。苹果通常为红色，不过也有黄色和绿色。苹果是一种低热量食物，每100克只产生60千卡热量。
切片！切除病虫和腐烂部分，去花萼、果柄，用切片机切片，厚5毫米左右，厚薄均匀一致.护色。称取400g食盐，40g柠檬酸，溶于40kg水中，注意棕檬酸和食盐的充分溶解，并及时把切过的果片浸在护色液内!杀青!杀青锅内加入4-5倍果块重的水，沸腾后，将果片加入。时间2-6分钟！浸糖.配制60%糖度的糖浆，取20kg，稀释至糖度30%!把杀青过的果片浸入已制备好的糖浆中。每浸过—次果片，糖浆的糖度都会降低，需加入高倍的糖浆混匀，以保证每一次浸果片用的糖浆糖度均为30%。
苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，其有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。根据联合国粮农组织统计，2013年全世界的苹果产量为8082万吨，超过葡萄的7718万吨，排世界*二位（*一位是香蕉的067亿吨）.毫无疑问，苹果是温带水果王.营养元素：苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素！
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