得益于现在交通和物流发达了，很多热带水果也能方便地运到北方了。在冬天的时候，市场上的南方水果是比较多的，其中，比较引人注目的就是香蕉了。香蕉是典型的热带亚热带水果了，一说原产东南亚地区一说在那个新几内亚岛，现在已经成了重要的热带经济作物了。在非洲、美洲很多国家，这香蕉是他们的重要出口物资甚至是经济支柱了。中南美洲有几个小国，专门生产出口香蕉，于是被叫做“香蕉之国”了。香蕉属于芭蕉科，芭蕉属。广义上说，凡是属于这个芭蕉科芭蕉属的果实能吃的都可以叫做香蕉了。狭义的香蕉，就是指世界所有水果店里模样基本都一样的那个香蕉了。水果香蕉属于“三倍体”植物，它是没有种子的。野生香蕉有大量种子，硌牙，吃不得。三倍体香蕉就没种子了，好吃。如何繁殖呢？也好办，用地下根系发出的芽培育幼苗就是了。正因为三倍体香蕉如此繁殖，所以全世界规模化生产的香蕉样子都是很接近的，基因也没多大变化。正因为如此，才发生在香蕉身上很多重大历史故事。在上世纪五十年代以前，那时候栽种的香蕉叫做“大麦克”（大米七香蕉）。这“大麦克”果大而且香味浓郁，重要的是它方便运输，能保存比较长时间了。然而，香蕉是无性繁殖的，于是它们在基因方面并没有太大变化。于是，大麦克香蕉遭遇了致命的香蕉黄叶病（巴拿马病），没有任何农药能够医治巴拿马病，于是大麦克香蕉遭遇了“灭顶之灾”。今天，在大部分香蕉产区已经看不到“大麦克”了——它成了“广陵散”。于是，出现了新的香蕉品种——“卡迪文什”香蕉，又叫黄芽蕉/华蕉了。它的样子就是我们现在吃的香蕉的样子。现在的香蕉，确实不如当年的大麦克香蕉。一是它的口感和大麦克差远了；第二，它不太耐储存，必须在香蕉发青的时候摘下来运到销售市场的路上催熟——实际上很多卖出去的香蕉仍然有些发青不够熟口感挺差劲了。但大的好处就是能抵抗香蕉黄叶病，于是这卡迪文什就推广开来了，现在的香蕉就基本是这样的产品。
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