水果

作为在北方生活了几十年的“水果爱好者”，如今来到西双版纳，怎么能错过品尝新鲜美味的热带水果的大好机会！更何况，这边还真有很多我以前没吃过、没见过，甚至听都没听说过的水果品种！芒果是有名的热带水果之一，属于热带果树，性喜温暖、不耐寒霜，要求较高的生长温度，年平均气温25—30℃是适宜芒果生长的环境。西双版纳盛产芒果，在村寨里经常能看到野生芒果的身影。三年芒，是西双版纳当地常见到的芒果品种，一到芒果成熟季就遍布大街小巷。一年一熟，成熟期在6～7月之间。它虽然大核、少肉、纤维多，但芒果味道浓厚、不是寡淡的纯甜，而是充满了“地域攻击性”的浓烈果香。以香甜柔滑，汁液饱满的口感深受欢迎。澳芒，是世界闻名的芒果品种之一，也是芒果中高贵的王。它原产于澳大利亚，2009年开始进入中国市场。目前，在我国的台湾、广西、海南、云南、四川等地区有大量种植。澳芒的个头硕大，单果重约500~1500克，果大核小无纤维。一口咬下去，甜而不腻，厚而细腻，浓郁芳醇，而且汁水丰富。生吃芒，也叫泰国青芒，它的果核很薄，果肉厚实。顾名思义，它在西双版纳当地流行的吃法就是生吃。生吃芒的特别之处在于，芒果还是生的时候，果肉就已经非常清甜，口感生脆，削皮就可以直接吃，还可以凉拌沙拉。在滇南、滇西一带盛产芒果的地区，人们热衷于食用未成熟的青芒果（青芒果口味生涩，不喜酸的朋友建议挑选清甜的生吃芒）这种食用习惯自古有之，俨然成为云南的特色美食。把青芒果削皮，果肉取下切片，蘸盐和辣椒粉吃。辣椒是晒干的小米辣放在火上烤得干脆，碾成粉末，和盐拌在一起。青芒果的清脆与干香的辣椒、盐混杂，口感又香又脆，让人忍不住啧嘴。

查看水果全部详情 >>