隰县梨果生产早在春秋时期就有栽植记载,明清年间“隰州金梨”成为宫廷贡品!隰县玉露香梨由山西省果树研究所培育的一种梨果新品种,它的母本为新疆的库尔勒香梨,父本为河北的雪花梨,经过生物学上的优选优育,克服了原有品种的缺点,继承了母本、父本优点。隰县所产玉露香梨果个大、果型端正、果面光洁、着色性状好,具有皮薄、肉细、核小、可食率高、含糖量高等诸多优点,富含钙、硒、磷、铁、氨基酸、矿物质及多种维生素,被国家梨产业体系专家公认”,目前是国内乃至世界上梨果品种中前卫的品种!
在标准化果园创建方面,我省按照生产标准化、管理集约化、经营产业化、销售品牌化的“五化”要求,近三年来,共完成标准化果园创建143万亩。改造后,苹果标准果园的单产比普通果园高出418公斤,优果率比普通果园高出16个百分点.在果树生产集成技术推广应用方面,近三年来,我省推广应用了果实套袋技术、果园生物覆盖技术、增施有机肥、果园间伐改形技术、起垄覆盖集雨保墒技术、果园平衡施肥技术等10项集成技术,取得了显著增产增收效果.
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目前,隰县玉露香梨总面积达到19万亩、总产量3000万斤,面积.运城苹果,山西省运城市特产,全国农产品地理标志.运城苹果种植区域的气候属暖温带大陆性半湿润气候,年平均气温18℃!年平均日照为2362小时,非常符合苹果的生长气候条件,运城苹果的种植区域水资源比较丰富,地下水为淡水,配套深井,可以将黄河水引来用于灌溉运城苹果。运城苹果,果实多为圆形,果型端正高桩、果色鲜艳、果肉白色、口感香脆甜爽、汁液多、酸甜可口、芳香味浓,无涩感,果面光洁细腻、耐储存!
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如曲沃县果丰葡萄种植专业合作社的葡萄园,亩收益提高了7000元以上。在果农技术培训方面,近三年来我省累计举办各种培训班15620余场次,培训果农达220余万人次,培育出果园管理技术素质较高的职业果农达10万人.交城骏枣,山西省吕梁市交城县特产,全国农产品地理标志.交城骏枣已有1000年以上的栽培历史,曾先后展出于法国巴黎博览会上。骏枣形态,呈瓶形或上细下粗的圆柱形.色泽深红,皮薄肉厚,核小果大,脆甜味香,果肉重量占总重量的95%以上,故有“八个一尺,十个一斤”之说!
平遥牛肉,传统制作工艺,从生牛屠宰,生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法,到用盐、用水以至加工的节气时令等,都十分讲究!所产牛肉,色泽红润,肉质鲜嫩,肥而不腻,瘦而不柴,醇香可口.产于山西省沁县(古称沁州)的一种小米!该米品质优良,特色,食之甜香松散,非常可口,是我国四大名米之一!沁县小米从清朝康熙年间进入皇宫成为贡米,历经300年品质不衰,享誉华夏!山西省隰县位于国际、国内梨果专家公认的北纬36度西北黄土高原优势水果产业区的核心地带,当地土质疏松,无霜期长,日照充足,昼夜温差大,境内无工业污染,水果生产自然条件得天独厚,使得隰县玉露香梨品质!