山西运城特产_超市山西食品、饮料零售

　　于是康熙皇帝命名的闻喜煮饼就此名声大噪并流传至今！煮饼酥沙松软，不皮不粘，甜而不腻，食后回味，有一种松柏的余香!今天不说其美味，只说说闻喜煮饼怎么“煮”！闻喜煮饼外皮可拉丝“煮”本是烹饪中基本的一种方法，好多人都明白！但是，闻喜煮饼怎么看也不像“煮”出来的，而像是油炸出来的!是的，闻喜煮饼就是油炸出来的!之所以叫煮饼，是闻喜一带的方言中，把“炸”说成“煮”。因此，不能望文生意！在闻喜县一带，不管谁家有红、白、喜事，有事必有著饼，有煮饼必定有喜事。

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　　民国36年闻喜城解放，“诚意祥”迁回县城营业！1956年公私合营，“诚意祥”与酱醋加工成合营为闻喜食品联合加工厂，原有人员继续进行煮饼制作，并不断改进配方，提高质量!闻喜县副食加工厂成立以后，煮饼生产主要由该厂承担，产量逐年增加，至1990年为176吨！十一届三中全会以后，集体企业、个体企业生产煮饼者累计百家以上，1990年全县年产量600吨!东吴村“德祥隆”，东河口的“晋香惠”煮饼为后起之秀！山西的名吃闻喜煮饼，大家早已非常熟悉，它是一种山西省的汉族传统名点。

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　　该店煮饼质量高，食者无不赞誉，一时不为晋南各县，西安、太原经营糕点的门店也都挂着“闻喜煮饼”的广告以招揽顾客.冒牌货虽多，但迄为损坏其信誉。闻喜商在清末有以“诚意祥”仿冒牌号出售劣质煮饼者，不久亦歇业！至民国初年，“诚意祥”信誉不减，“骏兴魁”杂货铺的煮饼也成后起之秀，享誉四方。民国21年(1932),太原市举办酒类糕点，闻喜煮饼夺得一名！鲁迅小说《彷徨》中，曾写到闻喜煮饼!日军侵占闻喜后，“诚意祥”迁至岭西村，苦与原料缺乏，产品供不应求.

　　在山西有着国式糕点绝产之美称！煮饼在明末就已有名气！鲁迅先生在小说《孤独者》中有"我提着两包闻喜产的煮饼去看友人"的字句，可见闻喜煮饼确实声名远播!煮饼是一种油炸的点心.在晋南民间把"炸"叫"煮".闻喜煮饼形似圆月，由于外皮粘满白芝麻，所以外观是月白色.其外裹芝麻，滚圆状，内有栗色、绛白二色分明的饼馅，可拉出几厘米长的细丝，吃起来酥沙香甜、不皮不粘不腻，久不变质。闻喜煮饼至今仍是老少皆宜的一种大众食品。

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　　闻喜煮饼并不是饼状，而是滚圆形，外边裹一层脱皮芝麻.将芝麻团掰开，便显露出外深内浅的栗色皮层和绛白两色分明的馅子，以及能拉几寸长的甜丝.再把掰开的芝麻合在一起，马上又恢复球状。这种煮饼风味佳美，营养丰富，吃起来越嚼越香，带有一种异样的甜香味，令人口味无穷.闻喜煮饼，据说和三位名人有关！乾隆皇帝品尝过后为她御赐名称“闻喜煮饼”；鲁迅小说《孤独者》中“我提着两包闻喜产的煮饼去看友人魏连殳”的字句，使她声名远播，久负盛名；抗美援朝期间，歌唱家郭兰英与闻喜县委带着2000包闻喜煮饼，一起赴朝鲜慰问志愿军战士，煮饼俨然成了闻喜的代名词!

　　不管你是在宾馆饭店的筵席上，还是集市庙会的吃摊上，以及普通人家的餐桌上，都能经常见到煮饼的踪影.如果说，到山西而没品尝山西的面条、没吃过山西醋等于没到过山西的话，那么到山西，不吃吃闻喜煮饼，同样也不能不说是一种遗憾!在晋南民间把“炸”就叫“煮”，炸油条都叫作“煮油条”，闻喜煮饼是一种油炸的点心！闻喜煮饼形似圆月，由于外皮粘满白芝麻，所以外观是月白色!掰开两半，外皮可拉出3－6厘米的一窝金丝，吃到嘴里，酥沙松软，不皮不粘，甜而不腻，食后回味，有一种松柏的余香.