王记烧鸡开业已逾百年，王开琴的烧鸡技艺历代相传，洛阳美食top10，始终保持独特的风味，其色、香、味、烂被称为“四绝”将炸好的鸡放在锅里，洛阳美食top10，对上老汤，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮
洛阳王记烧鸡店起源于清光绪二十九年(公元1903年)，所以传承百年，在于王记烧鸡在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，摸索出一套经验成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点
配料、烹煮是最关键的工序
洛阳王记烧鸡店起源于清光绪二十九年(公元1903年)，洛阳嵩县有一位叫王开琴的年轻人，擅长烧鸡技艺，开了一家烧鸡店，美味可口，深受乡邻们夸赞烧鸡的造型自然
烧鸡，又名熏鸡，洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,是一道中华传统风味菜肴
选鸡严格，要选选用生长12—24个月，洛阳美食top10，重1.7—2.0公斤的嫩鸡，以保证鸡肉质量
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