挑来的鸡，要留一段候宰时间，让鸡消除紧张状态，恢复正常的生理机能，洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,有利于杀鸡时充分放血，也不影响鸡肉的品质1988年，洛阳市第二届小吃比赛，王记烧鸡被评为“名优小吃”；1989年12月，王记烧鸡传承人王清洁被中国烹饪协会授予“从事烹饪工作三十年以上特别奖”；2006年4月，在洛阳市嵩县首届旅游饮食文化节上，王记烧鸡荣获“一等奖”；2007年9月，王记烧鸡被授予“质量诚信单位” 王记烧鸡之所以传承百年，在于其制作秘方：“要想烧鸡香，河南特产排行榜，八料加老汤
王记烧鸡已在嵩县、栾川、偃师、洛宁、南阳市等地有销售，相信随着王记烧鸡连锁经营事业的拓展，有越来越多的老百姓可以吃上美味可口的百年烧鸡”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等等；老汤就是煮鸡的陈汤
烧鸡的造型自然 洛阳特色美食王记烧鸡的祖师是洛阳嵩县有一位叫王开琴的年轻人，擅长烧鸡技艺，开了一家烧鸡店，河南特产排行榜，美味可口，河南特产排行榜，深受乡邻们夸赞 洛阳特色美食王记烧鸡，起源于清光绪二十九年(公元1903年)，至今已有108年历史王记烧鸡开业已逾百年，王开琴的烧鸡技艺历代相传，始终保持独特的风味，其色、香、味、烂被称为“四绝”
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对了 怀宁贡糕 我们安庆人超爱的 貌似只有安庆有 不知道别的地方有没有
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